Лікувальний салат для підвищення гемоглобіну
Їжа повинна бути не тільки смачною, але і корисною. Тому в свій раціон бажано включати продукти, що дають організму все найцінніше. З такою функцією відмінно справляються салати з печінки. Рецепт наступного страви дуже простий. Його особливість у тому, що він добре живить кровотворну систему, тому рекомендується для тих, хто схильний до анемії, а також вагітним жінкам. До складу салату входять:
- Два яйця.
- Дві буряків.
- 500 грам печінки.
- Три цибулини.
- 100 грам майонезу.
- Трохи чорного перцю.
- Сіль за смаком.
Для приготування цього салату рекомендується використовувати тільки яловичу печінку, так як саме вона максимально багата необхідними мікроелементами, які стимулюють процес підвищення гемоглобіну в крові.
Як готувати
Насамперед слід відварити буряк цілком до готовності. Далі відварюємо до напівготовності печінка, звільнивши її від плівок і жилок. Вона повинна мати трохи рожевий відтінок, що говорить про те, що потрібна кондиція продукту досягнута. Ще теплою печінку потрібно нарізати на бруски і обсмажити в невеликій кількості олії до легкого рум’янцю. Викласти в миску.
На сковороді в тому ж маслі обсмажити до м’якості нарізаний тонкими кружечками лук. Він додасть страві необхідну солодкість і особливий пікантний смак. Викласти його на печінку, посолити і злегка посипати перцем. Зверху на цибулю помістити варений буряк, нарізаний соломкою і полити майонезом, розподіляючи його рівномірно по всьому салату. Варені яйця порізати невеликими шматочками (жовток можна розім’яти виделкою) і посипати зверху на майонез.
У процесі приготування салат трохи нагадує листковий, але на цьому не потрібно робити акцент, так як перед самою подачею його потрібно злегка перемішати, видаляючи кордон шарів. Цей салат досить смачний, незважаючи на незвичайність інгредієнтів, які рідко використовуються в такому поєднанні. Якщо таке блюдо додати 150 грам твердого сиру, подрібненого на терці, то він суттєво змінитися. Він стане не просто корисним, а дуже привабливим зовні, тому зможе прикрасити святковий стіл. Щоб він став ще оригінальніше, можна посипати його зверху рубаною зеленню петрушки. Цей смачний салат з печінкою гідно займе місце серед улюблених страв у вашій кулінарній книзі.