Начинка для цього рулету
У мисці змішайте в рівних пропорціях згущене молоко і густу сметану, приблизно по 150 грам. Очистіть два банани від шкірки і обприскати їх лимонним соком, щоб фрукти не потемніли.
Коли корж випікся, змастіть його поверхню кремом і загорніть навколо бананів. При нарізуванні рулет виглядає листковим, з красивим поєднанням коричневого, білого та жовтого кольорів. Всім солодка випічка сподобається, особливо дітлахам.
Рулет з малиною
Рулет в домашніх умовах можна зробити з лимонним кремом з додаванням ягід малини. Для цього потрібно заздалегідь замочити у воді желатин. Достатньо 11 грам продукту в гранулах. Настоюватися має до розчинення, тобто півгодини мінімум. А поки видавіть сік лимона (півсклянки) і процідіть його через марлю, щоб не попалася м’якоть. Перелийте його в каструлю і поставте на вогонь, залийте розм’якшений желатин і розтопіть його остаточно. Зніміть каструлю з вогню і поставте остудитися.
Жирні вершки 33 % – 400 грам – збивають з цукровою пудрою (100 грам) і цедрою одного лимона. Потім в суміш додають желатин і ще раз ретельно перемішують.
На теплий лист спеченого тіста викладають крем, і додають промиту і висушену свіжу малину. Після закручування коржа в рулет потрібно його поставити в холодильник, щоб желатин затвердів, інакше начинка на тарілці розтечеться.
Тепер ви знаєте, як зробити рулети в домашніх умовах з різними начинками. Пробуйте нові рецепти і радуйте своїх гостей смачною випічкою!