Яку начинку можна зробити для лаваша? Інтерес до такого роду рецептами вже нікого не дивує, оскільки хлібний продукт став дуже популярний і використовується досить часто не тільки в закладах для перекусів, але і в домашній кухні. Однак список варіантів різних продуктових сумішей, яким його наповнюють, постійно зростає за рахунок того, що фантазія багатьох господинь не стоїть на місці. У нашій статті ви знайдете рецепт відповідно до своїх вподобань. Наприклад, яку начинку зробити для лавашу, коли потрібно поспішати на роботу. Будуть також представлені і більш цікаві ідеї, для приготування яких доведеться витратити трохи більше часу, але це того варто.

Універсальна основа

Найтонша еластична основа, яка не ламається і не розривається на частини – це те, що потрібно для ідеального рулету або шаурми. А що, якщо ви вже придумали, яку можна приготувати начинку для лаваша, а головний продукт забули купити в магазині. Тоді уміння спекти лаваш в домашніх умовах врятує ситуацію. Інгредієнти для цього потрібні найпростіші:

• борошно – 720 грам;
• масло рослинне – 40 мл;
• вода (обов’язково гаряча) – 400 мл;
• сіль – 1 ч. л.

Технологія приготування:

Кип’ятимо в чайнику воду, даємо трохи постояти.

Висипаємо борошно в миску або іншу ємність, в якій будемо готувати тісто.

Наливаємо воду в склянку і розводимо в ній сіль.

У борошні робимо поглиблення по центру, виливаємо розчин і ретельно розмішуємо.

Поливаємо готову масу рослинним маслом, продовжуючи вимішувати до отримання однорідної, гладенької текстури. Коли вона стане холодною, можна довести її до потрібного стану і на столі, прилипати до поверхні тісто вже не буде.

Потім обмотуємо його харчовою плівкою для того, щоб в ньому відбулися необхідні для якості лаваша процеси.

Міститься в борошні клейковина, почне вступати у взаємодію з іншими продуктами, через 20 хвилин маса набухне і буде готова для випічки.

Наступний етап – розкочування пластів. Стіл необхідно припылить трохи борошном і розмістити на ньому тісто. Потрібно надати йому форму довгої ковбаси і порізати її на 24 шматка.

Беремо перші дві відокремлені частини, з якими будемо працювати, а решта накриваємо плівкою, щоб вони не підсихали. Накладаємо один шматок на інший і розкачуємо як можна тонше.

Форму лаваша можна скоректувати шляхом відрізання країв або з допомогою тарілки, якщо потрібно, щоб він вийшов круглим.

Накаляем духовку до 220 градусів, відправляємо туди пласт і чекаємо поки він підрум’яниться. Дістаючи кожен черговий лист лаваша, треба збризкувати водою і відразу ж накривати вологим кухонним рушником. Через 3-4 години можна використовувати прісні коржі в якості основи.

Безпосередній вплив на те, яка начинка для лаваша підійде, надає товщина самого пласту. Наприклад, якщо наповнити тонку основу занадто мокрою сумішшю і при цьому ще відразу не підсмажити її, то вона розкисне. Від такої страви задоволення буде отримано мало.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12