Шоколадний рулет
Рулет в домашніх умовах, фото, опис якого далі в статті, готується з додаванням порошку какао і виходить коричневого кольору. Для приготування тіста скористаємося наступними продуктами:
- жирна сметана – 180 грамів;
- цукор-пісок – 1 склянка;
- стільки ж борошна вищого гатунку;
- 4 яйця;
- щіпка соди, погашена в ложці оцту;
- 4 або 5 столових ложок порошку какао.
Для випікання знадобиться ще рослинне або вершкове масло для змащування листа пергаменту.
Готуємо тісто
Тісто для рулету в домашніх умовах за рецептом готується швидко. Насамперед, відокремте жовтки від білків. Як і в попередньому рецепті, жовтки перетирають з цукром до утворення світлої однорідної маси, додають в суміш сметану і ставлять настоятися в бік.
В цей час приділяють увагу білків, збиваючи їх міксером в густу піну. Перед цим процесом рекомендується білки охолодити, поставивши в холодильник миску на 10 – 15 хвилин. Потім всі підготовлені продукти змішують, додають гашену в оцті щіпку харчової соди, порошок какао і просіяне борошно. Виходить красиве шоколадне тісто. Випікають його звичайним способом, на деко з пергаментом.