“Наполеон” – це класичний десерт, що складається з листкового тіста та заварного крему. Такий торт є улюбленими ласощами багатьох ласунів. У статті ми детально розповімо про те, як правильно приготувати три варіанти заварного крему для “Наполеона” зі згущеним молоком, сметаною і маслом. Швидше приступайте до прочитання рецептів!
Інгредієнти для класичного крему
Класичний заварний крем передбачає у своєму складі яйця і вершкове масло. Для начинки вам знадобляться такі продукти:
- свіжі курячі яйця – 3 штуки;
- тепле молоко – 900 мілілітрів;
- просеянная борошно пшеничне – 50 грам;
- масло – 250 грам;
- цукровий пісок – 200 грам.
Приготування
Заварний крем робить торт ніжним і м’яким. Тут ви можете побачити рецепт приготування класичної начинку для торта “Наполеон”:
- В першу чергу, необхідно злегка розтопити вершкове масло на водяній бані, для того щоб воно стало м’яким.
- Далі слід збити курячі яйця, а потім до них всипати цукровий пісок і пшеничне борошно. Всю суміш добре перемішати.
- Після в яєчну масу необхідно поступово вливати тепле молоко, при цьому не забуваючи постійно помішувати крем.
- Потім суміш необхідно поставити на невеликий вогонь. Крем потрібно довести до кипіння. Однак не забувайте стежити за ним, так як молоко може підгоріти або “втекти”.
- Далі крем слід прибрати з вогню і залишити на кілька хвилин остигати.
- Потім потрібно додати до нього невеликими порціями вершкове масло і добре збивати за допомогою міксера або веничка (вручну).
