З вином і грибами
Це апетитне блюдо вигідно відрізняється від інших аналогів. Воно виходить в міру ситним і дуже ароматним, а значить, може стати повноцінним сімейною вечерею, і прикрасою святкового застілля. Щоб приготувати його своїми руками, вам потрібно:
- 250 г печериць.
- 500 г картоплі.
- 500 мл сухого червоного вина.
- 130 г вершкового масла.
- 40 р борошна.
- 1 кг м’ясного фаршу.
- 2 ст. л. томатної пасти.
- 4 зубки часнику.
- 1 цибулина.
- Чебрець, лаврове листя, сіль і оливкове масло.
Починати процес краще з обробки фаршу. Його підсолюють, приправляють і обсмажують в половині розтопленого масла. Як тільки він буде готовий, його змішують з підрум’яненими грибами, пасерованою цибулею, вином, часником, томатною пастою і спеціями, а потім недовго гасять на повільному вогні. Отриману масу розподіляють на дно змащеної форми і покривають картопляними слайсами. Все акуратно розрівнюють і прибирають на термообробку. Готують запіканку з картоплею і фаршем в духовці, прогрітій до середньої температури, в межах півгодини.