З курятиною
Тим, хто любить біле пташине м’ясо, варто звернути увагу на розглянутий нижче рецепт. Картопля, запечена з фаршем в духовці, виходить дуже ніжною і соковитою. А щоб перевірити це на власному досвіді, вам потрібно:
- 550 г курячого філе.
- 1,5 кг картоплі.
- 1 моркву.
- 2 цибулини.
- 4 яйця.
- 3 ст. л. борошна.
- Сіль, приправи, вода і олія.
Почищену і помиту картоплю відварюють до готовності, розминають толкушкой і присмачують борошном і яйцями. Вийшло пюре розподіляють по формі, в якій вже є мелене м’ясо, обсмажене з цибулею і морквою. Запікають картоплю з курячим фаршем в духовці, прогрітій до середньої температури, в межах півгодини.
З гірчицею і йогуртом
Це незвичайне і дуже цікаве блюдо здатне прикрасити будь-яке застілля. Щоб приготувати його собі і своїм домашнім вам потрібно:
- 150 г сиру.
- 200 г будь-якого нежирного м’ясного фаршу.
- 4 картоплини.
- 8 яєць.
- 1 склянка йогурту.
- 1 цибулина.
- 2 ст. л. діжонської гірчиці.
- Сіль, масло, свіжа зелень, вода, кайенский і чорний перець.
Почищену і помиту картоплю проварюють до готовності, охолоджують і обробляють з допомогою середньої терки. Отриману масу перемішують з сирною стружкою і фаршем, обсмаженим з рубаним луком. Все це приправляють спеціями, гірчицею і йогуртом, а потім розподіляють по дну змащеної форми. Готують запіканку з картоплі, фаршу і сиру в духовці, прогрітій до 220 градусів. Трохи менше ніж через півгодини на поверхні роблять вісім поглиблень, в кожне з яких вбивають по яйцю. Все це повертають в піч ще на 12 хвилин, а потім подають на стіл.