Це смачне блюдо, яке можна подати гостям, але при цьому просте і досить легкий у виконанні. Форель зі сметаною в духовці можна приготувати і для себе протягом насиченого робочого тижня. Чудове блюдо, яке робить рибу ароматною, вершкової на смак і одночасно гострою.
Рекомендації з харчування
Незважаючи на те що немає конкретних рекомендацій по харчуванню щодо морепродуктів, багато організації охорони здоров’я рекомендують як мінімум дві порції на тиждень, тому що морепродукти – це якісний джерело білка з високим вмістом «хорошого» жиру.
Часто свіжа риба, яку ви купуєте для приготування будинку, який до цього довгий час була заморожена. Риба, що продається у свіжому вигляді, може перебувати у воді від одного дня до двох тижнів. Великі рибальські судна можуть залишатися в морі протягом двох тижнів, зберігаючи свій улов на льоду для продажу в свіжому вигляді.
На 100 грам ваги запеченої в духовці форель у сметані доводиться: 300 калорій, 18 г жиру (10 г насиченого жиру), 111 мг холестерину, 431 мг натрію, 3 г вуглеводів (2 г цукру), 28 г білка.
Риба містить від 17 до 25 відсотків білка і, як правило, є гарним джерелом вітамінів групи В, особливо ніацину, В12 і В6. Жирна риба є гарним джерелом вітамінів А і D. Морська риба також містить мінерали, у тому числі залізо, йод, фосфор і селен. Риба відрізняється низьким вмістом холестерину (від 50 до 90 міліграмів на 100 грамів). Також це основне джерело омега-3. Омега-3 – це корисні жири, які допомагають поліпшити здоров’я серцево-судинної системи, контролюючи рівень холестерину і знижуючи артеріальний тиск.