Рецепти з лляної борошном: варіанти страв, особливості приготування, фото

Мало хто знає, але рецепти з лляної борошном зустрічаються в староруських кулінарних книгах. Сьогодні цей рідкісний дієтичний продукт виробляють Росія та Індія, а льон окультурено людиною набагато раніше, ніж той же бавовник. Як її роблять, що приготувати з льняної муки, рецепти деяких страв – про це читач дізнається з цієї статті.

Льон та його продукти

Льон звичайний (Línum usitatíssimum) – однорічна трав’яниста рослина, яке потрапило на територію Росії з Азії.

Борошно з льону робиться з харчових насіння шляхом їх змішування і обов’язково знежирення. Тільки після видалення жирів, а просто – олії льону, борошно може довго зберігатися. І саме тому перемелені в домашніх умовах насіння льону не є дієтичним продуктом.

Читайте також:  Компотна суміш: склад, смакові якості та спосіб приготування компоту

Сьогодні таку муку можна придбати в магазинах та аптеках, але перш ніж розповісти про рецепти з лляної борошном (фото нижче), варто дізнатися про її видах, а саме:

  • Борошно дрібного помелу (частинки розміром менше 1 міліметра).
  • Борошно грубого помелу (частинки величиною до 2 міліметрів).

Крім розміру часток, борошно з насіння льону нічим не відрізняється – ні за смаком, ні за складом корисних елементів. При цьому борошно даного виду має дуже специфічну структуру і дуже світла. Борошно лляне володіє чітко вираженим запахом з нотками горіха.

Читайте також:  Чоловічі коктейлі: рецепти приготування, склад і назви

Усі її види використовуються в домашній кулінарії і в харчовій промисловості у вигляді доповнення або в чистому вигляді. Крім того, така борошно використовується в приготуванні дієтичних продуктів (рецепти з лляної борошном нижче) і широко застосовується в якості добавки в різноманітних дієтах.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8