На Масляну і не тільки
Для любителів солодкого наведемо два рецепти млинців з льняної муки.
- Класичні млинці на молоці з додаванням льняної муки.
Нам знадобляться:
- 1 склянку пшеничного борошна;
- 4 столові ложки лляної борошна;
- 3 столові ложки сметани;
- 0,5 склянки цукру;
- 2 яйця;
- 200 мілілітрів молока;
- сода.
Починаємо з першого етапу – збиваємо яйця і цукор, потім додаємо сметану і молоко, соду і борошно (спочатку лляну, потім пшеничне). Змішуємо до однорідної маси.
Смажимо за стандартним алгоритмом. Млинці вийдуть пишніше і темніше, ніж з пшеничного борошна.
- Дієтичні або пісні млинці для веганів.
Нам потрібні:
- 1 склянку охолодженої води;
- 1 склянку окропу;
- 2 столові ложки лляної борошна;
- 170 грамів пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка цукру;
- сіль, сода і лимонна кислота.
Спочатку змішуємо цукор і лляну борошно, додаємо окріп. Виходить борошняний кисіль. До нього додаємо холодну воду, борошно пшеничне, сіль, лимонну кислоту і перемішуємо до однорідної маси.
Смажимо за стандартним алгоритмом. Млинці виходять сіруватого відтінку з тонким ароматом горіхів. Прекрасно підходять для всіх вегетаріанців і тих, хто з якихось причин не вживає продукти тваринного походження.
Млинці з лляної борошном чудово поєднуються з сиропами і варенням, можуть стати відмінною основою для страв з начинкою. А найголовніше – вони неймовірно корисні!