Рецепти та технологія приготування суфле

Суфле з тріски: смачно та корисно

Приготування рибного суфле – це захоплюючий процес! Завдяки такій подачі рибу їдять навіть примхливі діти. Для приготування страви з даного рецептом потрібно взяти:

600 г риби;
три жовтка;
чайну ложку солі;
50 грам рукколи;
гілочку розмарину;
три білка;
сто мл вершків з жирністю 20 відсотків.

Читайте також: З чим п'ють віскі "Джек Деніелс": правильні способи, види закусок

Можна приступати до готування:

Тріску кладуть в каструлю з холодною водою. Додають гілочку розмарину. Доводять до кипіння, після воду зливають.

Шматки риби укладають в чашу блендера. Подрібнюють, поки маса не стане однорідною.

Білки збивають з сіллю до густої піни.

Жовтки з’єднують з вершками, злегка збивають. Додають їх до риби.

Рукколу також подрібнюють за допомогою блендера, кладуть до трісці.

Акуратно додають збиті білки, змішують за допомогою ложки.

Шматочком вершкового масла змащують порційні форми для подання суфле.

Укладають масу з риби, наповнюючи трохи більше половини ємності.

Готують суфле при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин.

Дають постояти ще стільки ж, а після відразу подають.

Читайте також: Пельмені з креветками: рецепт приготування з фото