Під суфле розуміють не тільки десерти. Суфле – спосіб приготування продуктів, які виходять ніжними, пишними. Тут також використовують цікавий варіант. Дане суфле являє собою три шари. Два з них – верх і низ – це саме суфле. А між ними ховається проста, але смачна начинка. Для приготування страви з даного рецептом потрібно взяти:
З хліба зрізують скоринки, замочують на вісім хвилин в молоці.
Цибулю і моркву очистити. Головку цибулі кришать максимально дрібно. Моркву труть на дрібній тертці.
Болгарський перець ріжуть невеликими кубиками.
У чашу блендера кладуть філе, перець, цибулю і моркву. Перемішують, поки не утвориться однорідна маса.
Додають один жовток і хліб. При необхідності кладуть улюблені спеції.
Окремо збивають один білок, а після акуратно вмішують в рибне суфле.
Для начинки відварюють два яйця, дрібно кришать пучок зелені.
Форму для випікання змащують рослинним маслом.
Духовку нагрівають до 180 градусів.
Укладають на дно форми половину рибної основи, потім йде шар начинки. Накривають залишками риби з овочами. Всі розрівнюють і випікають протягом сорока хвилин. Подають в холодному вигляді.
