Рецепти та технологія приготування суфле

Суфле з курагою і манкою

У даному рецепті приготування суфле не використовують борошно, її роль виконує манна крупа. Таке суфле виходить більш стійким, злегка крупинистым по структурі. Для приготування страви з даного рецептом потрібно взяти:

стакан молока;
пару столових ложок цукру;
чотири столові ложки манки;
пару столових ложок вершкового масла;
сто грам кураги;
за щіпки солі і ваніліну.

Читайте також: Коньяк "Нахімов": опис та смакові якості напою

Процес виглядає так:

Духовку прогрівають до 180 градусів.

У каструлю наливають молоко і кладуть масло. Ставлять на плиту і варять до закипання.

Після всипають манку. Помішуючи, варять суфле близько трьох хвилин і знімають з плити.

Додають яєчні жовтки.

Окремо збивають білки з сіллю до піків. Акуратно з’єднують вміст обох мисок.

Додають дрібно нарізану курагу і ванілін, змішують.

Форми для суфле змащують маслом, укладають тісто, щоб воно не діставало до краю.

Випікають близько п’ятнадцяти хвилин, після остуджують в духовці.

Читайте також: Запекти м'ясо з картоплею в горщику: рецепт приготування з фото і хитрощі готування