Ліплення з допомогою ручної пельменницы
Напевно у вашому будинку є пельменниця, представлена у вигляді простої круглої конструкції з дірочками. Саме її можна використовувати для створення смачних і красивих домашніх пельменів.
Для того щоб зліпити пельмені за допомогою ручної пельменницы, слід розкачати великий пласт тіста і викласти його на нерівну бік форми, рясно посипану борошном. Далі слід злегка придавити тісто так, щоб на його поверхні утворилися м’які западинки – у кожну з них потрібно закласти невелику кількість фаршу.
Далі потрібно розкачати ще один тонкий пласт тіста. При цьому слід зробити так, щоб з одного боку він залишився липким, а з іншого був трохи притрушен борошном. Липкою стороною цей пласт потрібно викласти на форму, гарненько притискаючи її так, щоб половинки склеїлися між собою. Тепер поверх форми треба пройтися качалкою, розгортаючи спочатку середню частину, поступово просуваючись до кінців. Перевернувши, форму треба потрясти – з неї випадуть готові пельмені.
