Шашлики… Хто не мріє про них і не бажає насолодитися відпочинком на природі з цим унікальним стравою? Але іноді любителів смаженого на вугіллі шашлику підстерігає питання: чи можна заморожувати мариноване м’ясо і що станеться з його смаком після цієї процедури? Також шанувальники шашлику цікавляться способами правильної розморожування напівфабрикату. Проллємо світло на цю ситуацію.
Спори гурманів
Тут, як і в багатьох ситуаціях, люди, які обожнюють шашлики, розділилися на дві протилежні групи. Кожна з них має власне бачення того, чи можна заморожувати мариноване м’ясо. Якщо прислухатися до їхніх думок, то обидва полюси мають рацію по-своєму. У чому полягають плюси і мінуси морозива шашлику?
Негативні моменти заморозки
Чи можна заморозити мариноване м’ясо для шашлику? Чим вона буде відрізнятися від парного чи охолодженого?
Деякі вважають, що смак підсумкового страви істотно змінюється. М’ясо на шампурах виходить сухим і не має очікуваного смаку. Також вважається, що зникає більша частина потрібних організму мікроелементів.