Особливості ліплення пельменів
Як наліпити пельмені будинку швидко? Практика показує, що цей процес може займати як багато, так і дуже мало часу. Для того щоб всі вироби вийшли однаковими за розміром, краще розкачувати великий пласт тіста товщиною близько 1,5-2 мм, з якого за допомогою склянки чи спеціальної форми будуть вирізатися кола – сочні.
Після того як сочні будуть готові, слід закласти в кожен з них невелику кількість приготовленої начинки, скласти тісто навпіл і защипати кінчики, сформувавши виріб у формі півмісяця. Після цього два кінчика вироби слід защипати між собою так, щоб готовий пельмень нагадував за своєю формою вушко.
Великою помилкою багатьох початківців кулінарів є те, що вони, бажаючи скоротити час приготування страви, намагаються приготувати великі вироби. Варто розуміти, що їх незручно є, так і процес їх варіння буде більш тривалим.
