Рецепт тіста на воді
Цей рецепт тіста з яйцем для домашніх пельменів можна використовувати в процесі приготування виробів з будь-яким видом начинки.
Для створення тесту необхідно просіяти 500 г борошна, висипаючи її на стіл і формуючи гірку. Після цього в самому її центрі зробити поглиблення, в яке треба засипати 0,5 ч. л. солі, влити ложку соняшникової олії, а потім додати пару яєць і склянку води. З перерахованих інгредієнтів необхідно замісити щільне і еластичне тісто, а потім дати йому настоятися протягом 30-40 хвилин.
Рецепт тіста на молоці
Тісто на молоці виходить неймовірно ніжним, і воно ідеально поєднується з рибною начинкою. Для його приготування на стільницю або в глибоку миску треба просіяти 3 ст. борошна, після чого в гірці з неї слід зробити велике поглиблення і додати в нього яйце, склянка молока, а також по чайній ложці солі і масла.
З перерахованих інгредієнтів слід замісити щільне і еластичне тісто, гарненько розминаючи його. Після закінчення замішування масі необхідно дати настоятися в умовах кімнатної температури близько півгодини.