Кекс без яєць і молочних продуктів

Пост або суворе вегетаріанство – ще не привід відмовлятися від смачної випічки. На звичайній воді кекси виходять нітрохи не гірше тих, тісто для яких замішують на маслі, молоці та яйцях. До того ж така випічка гіпоалергенна, менш калорійна і підходить тим людям, організм яких не сприймає лактози. Давайте приготуємо просто і смачно шоколадні кекси для вегетаріанців. У великій мисці змішаємо спочатку сипучі продукти:

• півтори склянки борошна,
• три столові ложки з гіркою какао-порошку,
• склянка цукрового піску,
• пакетик ваніліну,
• чайну ложечку питної соди,
• щіпку солі.

Цю масу формуємо гіркою або, швидше, вулканом, оскільки робимо в вершині два заглиблення – побільше й поменше.

У великий «кратер» наливаємо п’ять столових ложок рослинного масла.

А в маленьке поглиблення капаємо оцту. Його потрібно зовсім небагато – чайну ложечку. Оцет гасить соду і стимулює виділення з борошна глютену – зв’язуючого тісто речовини.

Перемішуємо. Заливаємо склянку теплої води.

Замішуємо тісто. Замість води можна взяти таку ж кількість кави – вийде ще смачніше.

Форму для кексів змащуємо рослинним маслом, заповнюємо тістом.

Випікаємо в добре розпеченій духовці 40 хвилин при 180 градусах.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11