Для того щоб у майбутньому мати можливість експериментувати, освоїмо базовий рецепт. Зробимо кекс без яких-небудь добавок, просто шоколадним. Цей рецепт є ще й найбільш бюджетним.
Просеем в миску два з половиною склянки борошна, змішаємо її з пакетик порошку для печива.
В іншій ємності розтопимо 150 грамів вершкового масла.
Коли воно стане зовсім рідким, додати півтори склянки цукру і п’ять столових ложок какао-порошку. Розмішуєм до однорідності.
Залишимо невелику кількість готової глазурі для прикраси простого шоколадного кексу з какао.
В основну масу будемо порційно підмішувати сипучі інгредієнти.
Додамо туди ж п’ять яєць і склянку молока.
Щоб тісто максимально наситилося киснем і кекси вийшли повітряними, можна поступити інакше. Взобьем яйця, додамо в піну шоколадну масу і молоко, а сипучі продукти – лише в самому кінці замісу.
Якщо форма для кексу металева, обов’язково змастимо її рослинним маслом. Виливаємо тісто.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Якщо кекс великий, випікаємо близько півгодини. Маленькі вироби готуються набагато швидше.
У перші 10-15 хвилин духовку краще не відкривати. Коли вимкніть піч, не поспішайте витягувати форму з кексом. Просто відкрийте дверцята духовки. Нехай кекс остудится поступово. Поллємо верх виробу залишилася глазур’ю.
