Сметанно-томатний соус
Можна також приготувати і підливу для голубців зі сметаною, яка в поєднанні з томатами зробить соус дуже ніжним і пікантним. Щоб зробити таку підливу, вам потрібно:
- 300 грам помідорів;
- 150 грам сметани;
- 3 столові ложки молока;
- цибулина середнього розміру;
- половина столової ложки борошна;
- рослинна олія;
- сіль, перець, спеції, свіжа зелень за смаком.
Спочатку чистимо цибулю і ошпарюємо помідори, зняти з них шкірку. Далі цибулю ріжемо кубиками, а помідори подрібнюємо в блендері. Після цього обсмажуємо цибулю в рослинній олії, щоб він став золотистим, додаємо до нього томати і тушкуємо 4 хвилини. Потім кладемо напівфабрикати-голубці в каструлю, заливаємо томатним соусом і ставимо на плиту тушкуватися на маленькому вогні. Після цього беремо сковорідку, обсмажуємо хвилини борошно, додаємо молоко і сметану. Все перемішуємо, варимо 3-5 хвилин додаємо в каструлю до голубців. Вміст каструлі перемішуємо, тушкуємо голубці до готовності і скоріше кличемо всіх до столу.