Печений пиріжок з м’ясом: рецепти приготування і кулінарні хитрощі
Швидкі пиріжки з м’ясом і картоплею
Маленькі, хрусткі, трохи листкові всередині пиріжки особливо сподобаються дітям. Вони виходять настільки смачними, що можна сміливо готувати подвійну порцію.
Печені пиріжки з м’ясом і картоплею з швидкого дріжджового тіста готується за наступним рецептом:
Розтопити 200 г вершкового масла і остудити до кімнатної температури. Влити до нього 1 склянку молока, висипати 11 сухих дріжджів, 25 г цукру і додати щіпку солі.
В масляну масу ввести борошно (3,5 ст.), попередньо просіяти її. Замісити тісто, спочатку ложкою в мисці, а потім руками на столі. Воно не вимагає підйому, тому можна відразу ж приступати до формування виробів.
Тісто розділити на 6 частин. З кожної працювати по черзі.
Частину тіста розкачати в пласт розміром 50х30 см і товщиною 3 мм
Уздовж довгої сторони викласти начинку з картопляного пюре, обсмаженої цибулі і подрібненого через м’ясорубку відвареного м’яса. Згорнути тісто рулетом і защипнути краю.
Ребром долоні, припыленной борошном, зробити «надрізи». Завдяки такому «розпилювання» рулету краю пиріжків склеюються самі по собі.
Викласти вироби на деко і відправити в розігріту духовку. випікати вироби 30 хвилин при 180°.
