Пиріжки на Русі випікали завжди: і в будні, і в свята. Готували їх з самими різними солодкими і несолодкими начинками: з яблуками, капустою, грибами, м’ясом, рибою і іншими. Але і сьогодні, незважаючи на широку популярність всіляких дієт і правильного харчування, рецепти духових пиріжків залишаються як і раніше затребувані. І дійсно, їх можна подати і як закуску, і до супу, і до салату, і навіть взяти з собою на роботу в якості перекусу. У нашій статті уявімо рецепти печених пиріжків з м’ясом з духовки. Обов’язково розглянемо кожен варіант приготування і поділимося кулінарними секретами від досвідчених кухарів.
Печені пиріжки з м’ясом: інгредієнти
Ідеальна текстура тіста, соковита начинка, неповторний смак і викликає апетит аромат – це не просто пиріжки, а справжнє диво. Готувати їх – одне задоволення, а про поїданні і говорити не доводиться. Печені пиріжки з м’ясом просто розлітаються з тарілки. Можна сміливо випікати подвійну порцію, а то на сніданок не залишиться нічого.
Готуються пиріжки з простих і доступних інгредієнтів. В першу чергу замішується тісто з наступних продуктів:
- молоко – 100 мл;
- сметана – 200 мл;
- дріжджі сухі – 6 м;
- борошно – 650 г;
- яйце – 3 шт.;
- цукор – 70 г;
- рослинне масло – 100 мл;
- сіль – ½ ч. л.
Для приготування соковитої м’ясної начинки знадобляться наступні продукти:
- фарш ( сизвинины і яловичини) – 900 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- сіль – 1 ч. л.;
- чорний перець – ½ ч. л.
Додатково для змащування верху пиріжків рекомендується використовувати яєчний жовток. У цьому разі вироби вийдуть не тільки смачними, але і красивими.