Овочевий салат з квасолею: рецепти приготування

З огірками, редискою і черрі

Що потрібно:

один огірок;
половину цибулини (червоної);
150 г черрі;
100 г редиски;
чотири столові ложки консервованої червоної квасолі;
столова ложка оливкової олії;
чорний перець мелений;
чайна ложка лимонного соку;
півтори чайної ложки гірчиці дижонской;
пучок листового салату;
сіль.

Овочевий салат з червоної фасольюготовится так:

Всі овочі вимити і осушити.

Огірок нарізати половинками гуртків, черрі половинками, редис тонкими кружальцями або половинками, листя салату тонкими смужками, червоний цибулю півкільцями.

Змішати для отримання заправки лимонний сік, оливкову олію, гірчицю діжонську.

У миску скласти всі нарізані овочі і салат. Додати до них консервовану квасолю, перець мелений, сіль.

Залишилося ввести заправку і перемішати.

Читайте також: Як варити суп із сухих грибів: інгредієнти, рецепти, поради з приготування

Пісний з морквою

Цей овочевий салат з консервованої квасолею можна вважати дієтичним блюдом. Хороший варіант для тих, хто дотримується постів або стежить за калоріями і об’ємом талії. Для салату підійде і відварна квасоля, тільки часу на приготування піде набагато більше.

Що потрібно:

одна свіжа морква;
пучок зелені;
одна цибулина;
300 г червоної консервованої квасолі;
50 мл оливкової олії;
половинка лимона (сік);
перець мелений чорний;
сіль.

Читайте також: Бісквітний торт "Ніжність" зі згущеним молоком: рецепт і особливості приготування

Етапи приготування:

Висипати консервовану квасолю в салатник або велику миску.

Цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями, розділити і додати до квасолі.

Очистити моркву, натерти на тертці (бажано для корейської моркви) або нарізати максимально тонкими смужками, відправити в салатник.

Покласти дрібно нарізану свіжу зелень (кріп, петрушку).

Вичавити з лимона сік, влити оливкову олію, кинути перець і сіль, перемішати.

Салат перед подачею поставити на годину в холодильник. Так він краще просочиться і придбає необхідний аромат.