Як варити суп із сухих грибів: інгредієнти, рецепти, поради з приготування

Суп їх сушених грибів – традиційне блюдо російської кухні. Готують його з підберезників, красноголовців, лисички, опеньки та інших. Найкраще варити суп з білими грибами або з суміші різних. Треба сказати, що з свіжих страва виходить не таким смачним – немає в ньому того яскравого аромату, який дають сушені. Перш ніж перейти до рецептів супів з сушених грибів і покроково розглянути процес їх приготування, розповімо докладніше про страву і підготовки інгредієнтів.

Читайте також:  Біла редька: рецепти приготування страв з фото

Про супі

Рецептів цієї страви дуже багато. Гриби поєднуються з різними продуктами, тому суп варять з картоплею, перловкою, макаронними виробами, сочевицею, квасолею та ін Не рекомендується зловживати спеціями: досить лаврового листа і чорного перцю горошком. Ідеальна для грибного супу заправка з сметани.

Якщо потрібен світлий бульйон, слід класти більше білих грибів. Якщо хочеться темного супу, необхідно взяти більше так званих чорних (красноголовців, підберезників).

Читайте також:  Алкогольний напій з кактуса: назва та опис

Про те, як варити суп із сухих грибів, піде мова в цій статті. Але спочатку кілька слів про попередню підготовку основного інгредієнта.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8