Овочевий салат з квасолею: рецепти приготування

Овочеві салати з квасолею прості в приготуванні, в той же час вони поживні і корисні. Пікантні заправки чудово доповнюють таке блюдо і роблять його яскравішим. У статті наведемо кілька рецептів приготування овочевого салату з квасолею, але перед цим – трохи корисної інформації.

Про квасолі

Це найдавніша рослина сімейства Бобові. Сьогодні вона широко застосовується в кулінарних цілях в усьому світі. Особливо цінують культуру на її батьківщині – в Південній Америці. Заслужила вона шану у китайців і європейців.

Читайте також:  Відварна телятина: калорійність і корисні властивості

Сортів квасолі дуже багато – понад 250. За кольором вона буває білою, червоною, чорною, золотистої, коричневого, фіолетового, сірого, зеленого. Ще одна поширена різновид – стручкова.

Що стосується корисних властивостей, то вони відрізняються в залежності від кольору. У першу чергу будь-яка квасоля – це джерело рослинного легкозасвоюваного білка. У червоній багато вітамінів B, стручкова володіє антиоксидантними властивостями, біла багата цинком і міддю, зелена – цінний дієтичний продукт.

Читайте також:  Барвник Е100: загальна характеристика і корисні властивості

Смак у квасолі нейтральний, тому її можна поєднувати з різними травами, овочами, прянощами.

У кулінарії застосовуються стручки і боби. Рецептів овочевих салатів з квасолею величезна кількість. У свіжому вигляді її не вживають. У салатах вона присутня у відвареному або консервованому вигляді.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9