Основа кулінарії та дієтології
Із зерна вівса роблять борошно і крупи, а також пластівці. Їх використовують для приготування різних каш, перших страв, киселів і випічки.
У європейській кухні страви з злаку давно завоювали популярність. Чого тільки коштує обов’язкова ранкова вівсянка в Англії. А ось Шотландії важко уявити без броуза або млинчиків на основі вівсяної муки. У Німеччині та Ірландії особливою популярністю користується пиво, приготоване на основі злаку. А в Північній Америці дуже популярно вівсяне молоко.
Про застосування вівса в дієтології знають всі. Монодієти і різні дієти з додаванням продуктів з злаку дозволяють скинути до 3 кілограмів за кілька тижнів.
В медицині і косметології
Хімічний склад вівса знайшов своє застосування в офіційній і народній медицині. Цей злак має протизапальну дію, сприяє фізичної витривалості, має стрес-протекторні властивості. Відвари, настойки, настої показані при підвищеній стомлюваності, зниження працездатності, при реабілітацію після інфекційних хвороб та хірургічних втручаннях.
Овес – один з компонентів біологічно активних добавок, він нормалізує процеси утворення і виведення жовчі. Продукти з злаку корисні при анемії, туберкульозі, лихоманках і набряках, алергіях, діабеті.
Антисептичні властивості вівса знайшли застосування в лікуванні вугрової висипки і зміцнення волосся. Маски з пластівців володіють відбілюючим ефектом і регенеруючі властивості.
