Вершкова шубка для риби
Цей варіант прекрасно підходить для шведського столу. Закуску розміщують на шматочках хліба, її зручно їсти. Для даного варіанту потрібно взяти наступні інгредієнти:
- одну рибу;
- голівку червоної цибулі;
- три буряків;
- одну моркву;
- 150 грам вершкового сиру;
- дев’ять прямокутників житнього хліба;
- трохи солі за смаком.
Також можна взяти свіжу зелень для прикраси.
Овочі відварюють до готовності, очистити від шкірки. Вершковий сир кладуть у чашу блендера, відправляють крупно нарізані овочі. Перетворюють масу в пюре, досолюють, знову збивають. В результаті суміш повинна бути однорідною.
Прибирають крем з овочів у кондитерський мішок, відправляють в холодильник на тридцять хвилин.
У хліба зрізують скоринки. Беруть форму для кексів, змащують її рослинним маслом, укладають у форми хліб, щільно притискають його. Духовку прогрівають до двохсот градусів, готують тарталетки з хліба протягом десяти хвилин. Виймають їх з форми.
Оселедець розбирають, ріжуть дрібними кубиками. Цибулю чистять, ріжуть четвертинками кілець. На кожну житнє тарталетку кладуть оселедець, цибулю. Зверху прикрашають мусом з овочів.