Збірка салату: шар за шаром
На блюдо викладають шар з картоплі. Багато кладуть вниз оселедець, але тоді салат буде важче розкладати по порційних тарілках. Так що краще зупинитися на основі з картоплі. Злегка змащують даний шар майонезом. Посипають його ріпчастою цибулею. Зверху укладають шар оселедця. В цьому один із секретів складу оселедця під шубою. Саме цибулю може дещо знизити солоність риби. Крім того, він змішується з соком оселедця, надаючи салату ніжний смак.
Укладають шар яєць, моркви і буряків. Кожен шар краще злегка присолити, але в помірній кількості. Верх салату змащують майонезом. Залишають шубу приблизно на дві години в холодильнику, краще на добу. Тоді салат буде дійсно просоченим і ніжним. Як видно, склад класичного салату “Оселедець під шубою” вкрай простий.
Оселедець і яблуко: несподіване поєднання
Здавалося б, що можна ще придумати з оселедцем під шубою? Які інгредієнти можна використовувати? Приміром, яблука! Не всі уявляють собі поєднання фруктів і солоної риби, однак це дійсно смачно! Що потрібно взяти для даного салату? Наступні інгредієнти:
- одну середню рибу;
- дві моркви;
- дві буряків;
- шість яєць;
- два зелених яблука, краще кислого сорту;
- головку цибулі;
- трохи солі;
- кілька столових ложок майонезу.
Склад салату “Оселедець під шубою” з яблуком не сильно змінений. Просто додають фрукти, які дають соковитість і незвичайний смак. Також прибирають картоплю.
