Салат у вигляді ягід
Тут також велику роль відіграє подача салату. Він має вигляд стиглих ягід полуниці. Щоб було зручніше є таку закуску, кожну ягідку кладуть на шматочок житнього хліба. Це може стати прекрасним блюдом святкового столу.
Щоб приготувати цей варіант салату потрібно взяти такі продукти:
- три бульби картоплі;
- один буряк;
- філе однієї риби;
- половину головки ріпчастої цибулі;
- по чайній ложці лимонного соку і оливкової олії;
- жменя кунжутного насіння;
- пару гілочок петрушки;
- стільки ж кропу.
Буряк і картоплю варять до готовності. Буряк натирають на дрібній тертці, віджимають від надлишків соку. Відварну картоплю підсушують, з допомогою блендера перетворюють в пюре. Змішують буряк і картоплю, злегка солять за смаком.
Оселедець і цибулю ріжуть дрібними кубиками. Кріп дрібно ріжуть, додають до риби. З овочевого пюре роблять коржики невеликого розміру. У середину кладуть масу з риби і кропу. Закривають краю овочів, щоб було схоже на полуницю. Змішують масло і лимонний сік, змазують масою ягоди. Роблять основу з допомогою листя петрушки, посипають насінням кунжуту. дають трохи постояти, а після подають до столу.