Пісний варіант салату
Для того щоб побалувати себе смачним салатом в пост, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- одну рибу;
- два бульби картоплі;
- одну моркву;
- один буряк;
- головку цибулі;
- трохи пісного майонезу.
Оселедець розбирають, нарізають досить дрібно. овочі відварюють до готовності, після дають їм охолонути і чистять. Кожен вид овочів труть окремо на крупній тертці. цибулю чистять, ріжуть дрібно. Можна злегка посипати його цукром, збризнути оцтом. Це вб’є дуже різкий запах і гіркота.
Починають розкладати салат. На дно блюда кладуть рибу, посипають її цибулею. Слідом йде шар картоплі, його трохи солять і змащують майонезом. Кладуть шар моркви, знову змазують соусом. Завершують шаром з буряка, змащують його майонезом, але вже гущі. Дають настоятися близько двох годин.
Варіант салату з сиром
Такий варіант приготування салату допомагає урізноманітнити звичне меню. Адже всього лише доданий сир. Для нього потрібно взяти такі інгредієнти:
- одну рибу;
- сто грам твердого сиру;
- три яйця, відварених круто;
- одну відварну буряк;
- бульба картоплі, також попередньо зварений;
- головку цибулі;
- одну середню відварену моркву;
- сіль і майонез за смаком.
Яйця ділять на жовтки і білки. Останні потрібно натерти на крупній тертці. Сир, буряк, моркву і картоплю також потрібно натерти. Оселедець чистять, розбирають, нарізають невеликими кубиками. Цибулю чистять, ріжуть півкільцями, заливають окропом, зливають рідину, а потім віджимають. Шматочки потім нарізають дрібними кубиками.
На блюдо кладуть половину картоплі, змащують майонезом, потім половину оселедця, частину цибулі. потім йде шар з половини сиру, змащеного майонезом. Далі шари з білків і моркви.
Накривають овочі залишками оселедця, покривають сиром, картоплею. В кінці укладають буряк, змащують майонезом. Зверху прикрашають салат простий яєчними жовтками, натертими дрібно. Такий варіант салату зручно робити в порційних тарілочках, так як він має гарний зріз. Також можна посипати зверху нарізані листя петрушки.