Суп з баранячих реберець – це смачне і наваристое блюдо. Готувати його зовсім просто. Незважаючи на поширену думку, пряний запах баранини в даному випадку не відчувається, а лише злегка надає пікантності. В крайньому випадку його легко замаскувати простими прийомами, наприклад, слив першу воду від відварювання ребер або ж використовуючи м’яту в якості спеції.
Суп з сочевицею
У даному рецепті присутній і часник і гострий перець. Даний варіант першого страви відмінно зігріває в холод. Якщо ж хочеться менш гострого страви, то можна прибрати з рецепту перець, або ж зменшити його кількість. Що потрібно, щоб приготувати суп по даному рецепту? Наступні інгредієнти:
- 500 грам реберець;
- один гострий перчик;
- три зубчики часнику;
- три бульби картоплі;
- один лавровий лист;
- два черешка селери;
- сто грам чечевиці;
- столову ложку томатної пасти;
- трохи рослинного масла;
- пучок петрушки.
Суп з баранячих реберець легко приготувати. Овочі чистять. Картоплю ріжуть великими кубиками. Селера ріжуть навскоси, перець розрізають на дві частини. Часник чистять, подрібнюють за допомогою преса. Петрушку дрібно кришать.
У каструлі нагрівають масло. Відправляють реберця, обсмажують близько чотирьох хвилин. Додають селера, часник, картопля та перець. Обсмажують ще п’ять хвилин. Доливають літр води. Після закипання готують ще хвилин сім, вводять сочевицю і лавровий лист, через 15 хвилин знімають з вогню. Додають петрушку і дають супу з баранячих реберець настоятися.
