Картопляні зрази з овочевою начинкою

Якщо в холодну відварну картоплю не додавати яйце, а начинку готувати виключно з овочів, вийде просто відмінне пісне блюдо. Такі зрази допоможуть здорово урізноманітнити свій стіл під час церковного поста. Їх можна готувати і вегетаріанцям. Як і з м’ясною начинкою, картопляні зрази з овочами виходять не менш смачними. Процес їх приготування складається з наступних кроків:

На рослинному маслі обсмажується цибуля, а потім терта морква (по 2 шт.). Піджарку рекомендується постійно помішувати, щоб овочі не підгоріли.

Коли цибуля та морква стануть м’якими, на сковороду відправити заморожену стручкову квасолю (300 г). Її слід відразу ж посолити.

Накрити сковороду кришкою і готувати овочі на невеликому вогні 5 хвилин. За бажанням квасолю можна попередньо відварити протягом 2 хвилин. Тоді начинка вийде більш м’якою.

Нафарширувати заготовки для зраз овочевою начинкою, оформити їх у вигляді котлеток і відправити на сковороду з розпеченою олією. Швидко обсмажити до зарум’янювання з двох сторін.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10