Соус
З різними начинками картопляні зрази виходять однаково смачними. Щоб знайти ідеальний варіант фаршу, рекомендується випробувати кожен з представлених вище рецептів.
А от подавати картопляні зрази прийнято зі сметанним соусом. Для його приготування потрібно змішати 200 мл сметани з зеленню кропу і видавленим через прес часником. Потім інгредієнти слід посолити за смаком, поперчити і можна вважати соус готовим. Робити його слід безпосередньо перед подачею на стіл.
Не менш смачними вийдуть зрази з соусом тартар. Мариновані огірочки, які входять в нього, ідеально поєднуються за смаком з картопляним пюре – основним інгредієнтом зраз. Не менш смачними будуть зрази з томатним соусом, приготованим з додаванням перцю чилі.