Салат з грудкою і корейською морквою: підбір інгредієнтів і рецепт приготування

0

Відомо, що жодне святкове застілля не обходиться без відмінною закуски. Тим, хто ще не вирішив, чим здивувати гостей, пропонуємо приготувати салат із корейської морквою і грудкою (курячого). Це просте частування не вимагає особливих матеріальних або тимчасових витрат, а його чудовий смак неодмінно сподобається всім учасникам торжества.

Загрузка...

Простий і смачний салат з корейською морквою і куркою

Знадобляться:

  • 300 грам курячого філе;
  • 200 грам сиру (твердого);
  • 150 грам корейської моркви;
  • два яйця;
  • майонез;
  • сіль.

Процес приготування з цього простого рецепту салату з курячою грудкою займає близько 40 хвилин. Грудку відварюють. Яйця варять круто, після чого охолоджують. Тим часом сир натирають на крупній тертці. Курятину і яйця нарізають кубиками. Підготовлені інгредієнти з’єднують, заправляють майонезом і перемішують. Всі складові можна викласти шарами: курятину, моркву, сир (тертий), яйця. Кожен з шарів, крім останнього, неодмінно промащується майонезом.

Чим ще можна заправити салат?

Тим, хто стежить за фігурою і не бажає, готуючи частування, використовувати традиційний майонез (зважаючи на його великий калорійності), знавці рекомендують замінити його заправкою з кефіру і сметани або несолодким йогуртом, жирність яких не так велика. Також можна скористатися наступним рецептом заправки для салату з грудкою і корейською морквою: 0,5 склянки олії (рослинного) змішують із соком двох лимонів, декількома дольками продавленого часнику і ложкою гірчиці (сухий).

Ще один рецепт: змішати молоко (1 стакан), 100 г сиру, цукор і сіль. Додати гірчицю і кмин. Також можна полити салат такої заправки: оцет (0,5 склянки) і масло (0,5 склянки), змішують з цукром і гірчицею (по одній ложці), трьома зубчиками часнику (подрібненого), сіллю і чорним перцем.

Рецепт приготування салату з грудкою, корейською морквою і огірком

Слід пам’ятати, що даний варіант страви викладають шарами. Перемішувати інгредієнти не рекомендується. Якщо в салат з грудкою і корейською морквою додати огірок, він буквально засяє новими відтінками смаку і неодмінно збагатить собою застілля. Інгредієнти:

  • твердий сир (небагато);
  • копчена куряча грудка — 0,3 кг;
  • 0,15 кг моркви по-корейськи;
  • два огірка (свіжих);
  • чотири яйця;
  • півтори столові ложки майонезу.

Діють так: яйця відварюють, натирають їх на тертці і викладають на дно каструльки першим шаром, який поливають майонезом у формі сіточки. Другим шаром викладають копчену курятину (порізану кубиками) і також поливають майонезом. Третім шаром викладають огірки (подрібнені у вигляді квадратиків). Їх майонезом не обробляють.

З моркви попередньо зливають сік, інакше салат вийде дуже рідким і не зможе тримати форму. Моркву викладають поверх огірків. Останній шар роблять з протертого на тертці сиру. При бажанні верх салату прикрашають чіпсами та зеленню. Перед подачею його витримують у холодильнику.

Читайте также:  Салат з кальмарів, крабових паличок і креветок: рецепти приготування

Салат з куркою (копченої) і корейською морквою: класичний рецепт

Це блюдо готують для святкового застілля і пікніків, його подають в якості доповнення до обіду або вечері. Салат чудово гармонує і з гарячими, і з холодними стравами. Процес приготування займає близько 10 хвилин. Інгредієнти:

  • 0,4 кг копченої курки;
  • 0,2 кг корейської моркви;
  • майонез (4 ст. л.);
  • 0,1 кг сиру;
  • два помідори.

Представлене кількість продуктів розрахована на 4-х чоловік.

Як приготувати?

Копчену курку (будь-яку частину: як грудку, так і стегенця) ріжуть маленькими кубиками шириною в 1 див. Помідори миють і нарізають кубиками такого ж розміру, сир труть на тертці. Всі інгредієнти перекладають в миску і додають корейську моркву. Зазвичай куплений в магазині продукт має власний сік. Перед використанням в салаті рідина з моркви прибирають. Всі інгредієнти перемішують з майонезом.

Салат з корейською морквою, копченою грудинкою і червоною цибулею

Цей салат багатий на вітаміни груп С, Е і В, а також мікроелементами: калієм, магнієм, фосфором, йодом, залізом, натрієм та ін. Під час смаження або варіння лука ці корисні речовини зникають, в салаті ж він використовується в свіжому вигляді, тому в ньому збережено весь набір вітамінів. Використовують:

  • 100 г курки (копченої);
  • 100 г моркви;
  • дві головки червоної цибулі;
  • 1 огірок;
  • сир (невеликий шматочок);
  • майонез (дві столові ложки).

Корейську моркву (без соку), шматочки огірків і кубики курячого м’яса перемішують в мисці. Сир натирають на крупній тертці, цибулю ріжуть маленькими кубиками. Всі заправляють майонезом. Перед подачею салат охолоджують. Його прикрашають кропом або зеленою цибулею і додають за смаком різні спеції.

Ще один варіант салату з копченою куркою і морквою по-корейськи (рецепт з шинкою)

Цей варіант закуски багатьом припаде до смаку. Оскільки, крім м’яса курки, в ньому присутня також і шинка, це частування виходить дуже ситним. За відгуками, воно здатне вгамувати навіть самий сильний голод. Для приготування по даному рецепту салат з копченої грудинки і корейської моркви знадобляться:

  • одна куряча грудка;
  • 0,1 кг корейської моркви;
  • 0,1 кг нежирної шинки;
  • три листки капусти;
  • два яйця;
  • майонез (3 ст. л.).

Капусту шаткують тонкою соломкою і викладають в чашку, додають моркву (корейську), яйця і м’ясо курки (подрібнені). Все заливають майонезом і перемішують, при необхідності додають сіль.

Салат з кукурудзою, копченою курячою грудкою і корейською морквою

З цього простого рецепту салат з курячою грудкою можна приготувати за 10 хвилин. Знадобляться продукти:

  • 300 грам корейської морквини;
  • 200 грам консервованої кукурудзи;
  • 100 грам копченої курячої грудки;
  • майонез (за смаком).

Готують так: відокремлюють від кісток м’ясо і нарізати його кубиками. Рідину з банки з консервованою кукурудзою виливають. Всі інгредієнти з’єднують з морквою. Заправляють частування майонезом і наполягають на продовженні півгодини.

Читайте также:  Манник розсипчастий: рецепт, порядок приготування, фото

Курячий салат з квасолею

Родзинку і пікантність частування допоможе додати додавання квасолі. Для приготування салату з копченою грудкою, корейською морквою і квасолею потрібна наявність:

  • 0,5 кг курячого м’яса (копченого);
  • 0,1 кг моркви по-корейськи;
  • одна банка червоної квасолі (консервованої);
  • чотири курячі яйця;
  • 0,1 кг майонезу;
  • шість стеблин цибулі зеленої.

Готують так: яйця варять, нарізують їх у формі квадратиків. Зливають весь сік з моркви і квасолі. З копченої курки знімають шкірку і нарізати на кубики. Всі інгредієнти складають в одну ємність, зверху наливають майонез (або сметану). Все перемішують. За смаком можна додати спеції (дрібного помелу).

Додати цікавий вид салату можна за допомогою спеціальних формочок. Для цього форму встановлюють на порожній тарілці і закладають в неї приготовлений салат. Після цього поміщають тарілку в холодильник на 1 годину. Після закінчення цього часу страва виймають з холодильника і формочку прибирають. Прикрашають блюдо листям кропу або петрушки.

Салат з корейською морквою і апельсином

Всього близько 40 хвилин знадобиться для приготування цього салату з грудкою і корейською морквою. Інгредієнти:

  • 200 грам курячої грудки;
  • 200 грам корейської моркви;
  • 150 грам твердого сиру;
  • три яйця;
  • один апельсин;
  • сіль
  • майонез.

Курку відварюють. Готове м’ясо і попередньо очищений апельсин нарізають кубиками (великими). Варять яйця, після чого їх натирають на крупній тертці. Потім натирають сир. Салат викладається у кілька шарів: курятина, потім морква, далі апельсин, терті яйця, сир (тертий). Кожен з шарів щедро промащують майонезом. Перед подачею на стіл салат повинен пару годин постояти і просочитися, від цього він стане набагато смачніше.

Грибний рецепт

Салат з грудкою, корейською морквою і грибами готується у продовженні 50 хвилин.

Знадобляться:

  • 300 грам курячого філе;
  • 200 грам маринованих грибів;
  • 200 грам корейської морквини;
  • 100 г маслин без кісточок;
  • 100 грам твердого сиру;
  • два яйця;
  • зелень (трохи) — для прикраси;
  • майонез;
  • сіль.

Куряче філе відварюють. Варять яйця (круто), після чого охолоджують. Гриби промивають і нарізають невеликими кубиками. Курятину нарізують, викладають на широке блюдо і змащують майонезом. Наступним шаром викладають подрібнені гриби, покривають їх майонезом. Третім шаром — маслини (порізані). Четвертим — терті яйця (на крупній тертці), які також промащують майонезом. П’ятим — тертий сир. Зверху викладається корейська морква. Прикрашають частування зеленню. Перед подачею на стіл дають настоятися.

Листковий салат з печерицями

Салат з грудкою, корейською морквою і печерицями готується з:

  • 2 курячих яйця (варених);
  • головки ріпчастої цибулі;
  • 100 грам печериць (свіжих);
  • 1 курячої грудки (копченої);
  • корейської морквини;
  • майонез (за смаком);
  • 2 свіжих морквин (великих);
  • 2 зубчиків часнику;
  • щіпки меленого коріандру;
  • перцю (червоного і чорного — по щіпці);
  • солі і цукру (за смаком);
  • оцту (9 %);
  • олії (рослинного).
Читайте также:  Настоянка самогону на кедрових горіхах: технологія і рецепт приготування

Опис особливостей приготування

Салат з грудкою, корейською морквою і печерицями готують так: заздалегідь готують морква (корейську)і дають їй настоятися впродовж 5-6 годин. Морква (свіжу) труть на тертці (спеціальної). Додають цукор і сіль, після чого добре розминають руками (з неї повинен виділитися сік). Часник чистять, труть на дрібній тертці і додають до моркви. Рослинна олія раскаляют на сковороді, всипають в нього спеції і витримують на вогні протягом 5 секунд. Розпечене масло виливають на моркву і добре перемішують. За смаком додають оцет, перемішують і відправляють в холодильник на 5-6 годин.

Далі очищений і нашатковану кільцями ріпчасту цибулю замочують у розчині води (50 мл) і оцту (25 мл). Потім в глибоку ємність з плоским дном викладають яйце (варене), порізане у формі тонких гуртків. На них кладуть ріпчасту цибулю (промаринований) і покривають сіточкою майонезу. Потім — шар печериць (свіжих), порізаних тоненькими скибочками. Гриби посипають чорним перцем і сіллю і також покривають шаром майонезу. Зверху на них викладають корейську моркву, змащують її майонезом. Останнім шаром розміщують курку (копчену), подрібнену у формі маленьких брусків. Готовий салат на шість — вісім годин відправляють в холодильник. Перед подачею посуд з частуванням акуратно перевертають на блюдо, при цьому шар яєць, викладений першим, повинен виявитися на його поверхні.

Салат з куркою, корейською морквою і болгарським перцем

Це блюдо можна приготувати за 10 хвилин при наявності в холодильнику курячої грудки (вареної або копченої). Якщо курятину доведеться відварювати, процес подовжиться до 40 хвилин. Знадобляться:

  • 400 грам курячої грудки (вареної або копченої);
  • 300 грам корейської морквини;
  • три болгарських перцю (великих);
  • сіль;
  • майонез.

Перець і курку ріжуть соломкою. Змішують з морквою (корейської). Солять, додають майонез і перемішують.

Рецепт з пекінською капустою

Капуста надає салату легкість, знижує калорійність і зменшує гострий присмак, властивий корейської моркви. У той же час частування є корисним і ситним.

У складі інгредієнтів:

  • 10 листочків капусти;
  • 0,4 кг копченої курки;
  • 0,15 г сиру;
  • 3 ст. л майонезу;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 0,2 кг моркви по-корейськи.

З курки знімають шкірку і при необхідності прибирають надлишки жиру. Листя капусти миють і шаткують у формі кубиків або тонкою соломкою. Сир натирають на тертці. Часник пропустіть через прес. Всі інгредієнти складають у салатницю, приправляють майонезом і перемішують. Зверху страву посипають подрібненою зеленою цибулею. Перед подачею салат деякий час витримують у холодильнику.

Загрузка...

Спробуйте також:

Comments are closed.