Начинки для картопляних зраз: вибір інгредієнтів, рецепти приготування страви
Картопляні зрази з начинкою з грибів
При приготуванні наступного страви можуть використовуватися і лісові гриби, печериці. Вийде однаково смачно. Тільки в першому випадку грибна начинка для картопляних зраз буде більш ароматною. Ну а готувати такий фарш для картопляного тіста простіше простого:
Гриби (300 г) дрібно нарізати.
Подрібнити цибулю (2-3 шт.).
Обсмажити його на рослинному маслі (3 ст. л.) до приємного золотистого кольору.
На сковороду до цибулі викласти подрібнені гриби. Обсмажувати їх 2-3 хвилини на середньому вогні. Після цього накрити сковороду кришкою, зменшити нагрів до мінімуму і продовжити готування до повного випаровування рідини. В самому кінці додати сіль і перець.
Начинку остудити. У картопляні коржі викласти по 1 ст. л. грибів з цибулею. Сформувати подовжені котлети. Обсмажити їх на рослинній олії до апетитної скоринки зверху.
