З какао
Цей шоколадний медовик з чорносливом і заварним кремом стане коронною стравою будь-якого свята. Він надовго запам’ятається вашим гостям, які напевно захочуть дістати його рецепт. Щоб спекти цей незвичайний торт, вам потрібно:
- 600 г високосортного борошна.
- 100 г білого дрібного цукру.
- 2 добірних сирих яйця.
- 2,5 ст. л. несолодкого сухого какао.
- 3 ст. л. світлого меду.
- 1,5 ч. л. харчової соди.
- ¼ Пачки вершкового масла.
- 2 щіпки солі.
Все це потрібно, щоб замісити тісто для коржів. Щоб приготувати заварний крем і прикрасити торт, вам доведеться додатково припасти:
- 200 г чорносливу без кісточок.
- 100 г ядер волоського горіха.
- 50 г дрібного цукру білого.
- 3 сирих яєчних жовтки.
- 1 чашка пастеризованого коров’ячого молока.
- 1 ч. л. свіжого лимонного соку.
- 2 ст. л. звичайного пшеничного борошна.
- ¼ Пачки вершкового масла.
Алгоритм дій:
Крок №1. Сирі яйця збивають з цукром і сіллю, а потім доповнюють маслом, содою і медом.
Крок №2. Все це відправляють на плиту і недовго прогрівають на мінімальному вогні, безперервно помішуючи.
Крок №3. Збільшення в обсязі масу прибирають з конфорки, остуджують і підфарбовують какао.
Крок №4. Все це змішують з борошном і ділять на кілька частин, кожну з яких розгортають так, щоб вийшли приблизно однакові круги.
Крок №5. Отримані коржі випікати в прогрітій духовці, змазують заварним кремом, зробленим з жовтків, цукру, молока, борошна і масла, посипають нарізаною чорносливом і укладають стопкою один на інший. Верх торта прикрашають рубаними горіхами і раскрошенными обрізками. Готовий медовик відправляють на просочення і через пару годин подають до столу.