Розсольник з яловичиною: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Почнемо з того, що розсольник – це суп з додаванням розсолу. Зазвичай цей продукт з’являється після того, як відкрили баночку маринованих або солоних огірочків. Але в даний час розсольник з яловичиною незаслужено рідко став з’являтися у нас на столі. Можливо, деяких хазяєчок лякає складність його приготування. Але якщо придивитися уважніше до рецептурою, можна зрозуміти зворотне. Рецепт розсольнику з яловичиною стане вірним помічником у створенні ситного гарячого першого страви. Готувати цей суп можна не тільки з перловою крупою. Рис теж може бути відмінним наповненням для розсольнику. Розглянемо рецептури створення цього супу. Торкнемося тонкощів правильного приготування розсольнику з яловичиною і перловкою або з рисом.

Читайте також:  Суп з грибами і гречкою: способи приготування

Нестаріюча класика

Приготуємо суп так, як варили його наші бабусі і мами. Продукти недорогі, тому не потрібно багато фінансів на складові даного супу.

Ось, що необхідно, для класичного рецепту розсольнику з яловичиною:

  • Вода – 4 літри.
  • Яловичина – 0,5 кілограма.
  • Перлова крупа – 1 неповний стакан (крупу розраховують в сухому вигляді).
  • Морква – 1 великий екземпляр (якщо коренеплід дрібний, візьміть 2-3 штуки).
  • Картопля – 3-5 штук.
  • Ріпчаста цибулина.
  • Петрушку і селеру для розсольнику з яловичиною беруть за бажанням і в кількості половини середнього кореня.
  • Огірки мариновані або солоні – 3 шт. середнього розміру.
  • Столова ложка томатного пюре.
  • Розсіл від огірків – 1 стакан.
  • Сіль – за смаком. В середньому на приготування оголошеного кількості супу беруть столову ложку. Пам’ятайте про розсолі, в якому теж є сіль, і про огірки. Розраховуйте її потрібну кількість для розсольнику з яловичиною виходячи з цих нюансів.
  • Також можна додати кілька горошин запашного перцю, зелень петрушки, кропу та цибулі.
  • Для пасерування овочів візьміть трохи вершкового масла або замініть його пісним в необхідній кількості.
Читайте також:  Шоколадний бісквіт від "Енді Шеф": інгредієнти, рецепт приготування

Сторінки: 1 2 3 4 5