Дуже швидка лазанья з фаршем

Класичний рецепт досить складний, тому кухарі не втомлюються шукати більш прості варіанти приготування страви. Ось один з них:

На сковороді пасеруємо цибулю.

Коли він пожовтіє, додаємо фарш.

Обсмажуємо до напівготовності.

Додаємо томатну пасту або кетчуп. Солимо, перчимо, заправляємо спеціями і сухими італійськими травами.

Знімаємо з вогню.

Розтоплюємо на сковороді вершкове масло.

Додаємо борошно. Розтираємо.

Доливаємо молоко. Розмішуємо до зникнення грудочок.

Робимо менше вогонь і тушкуємо під кришкою, поки бешамель не загусне. Але пам’ятаємо: соус повинен залишатися рідким. Якщо він вийшов дуже густим, підливаємо гарячого молока.

Далі приступаємо до складання виробу за описаною вище схемою. Запікаємо при 180 градусах.

Зберігання лазаньї

Це блюдо дуже ситне. У ньому багато білка, вуглеводів, жирів. Варто з’їсти невеликий порційний квадратик, як голод не нагадає про себе протягом довгих годин. При цьому ніякої важкості в шлунку і почуття переїдання ви не відчуєте. В цьому і полягає цінність страв італійської кухні. Калорійність лазаньї залежить від її начинки. Адже можна зробити блюдо повністю вегетаріанським – зі шпинатом, помідорами, іншими овочами. Також можна варіювати начинку додаванням сирів – моцарели, рікотти і інших італійських сортів.

Але класична лазанья (з фаршем) особливо калорійна. Готувати страву складно, а ось з’їсть сім’я запіканку навряд чи всю відразу. Що робити із залишками? На відміну від пасти, лазанья відмінно зберігається. Але потрібно зробити так, щоб повітря менше проникав у страву. Поріжте лазанью на шматки і упакуйте їх у контейнери з герметичними кришками. Зберігайте їх в морозильній камері. Перед використанням таку лазанью досить просто розігріти в мікрохвильовій печі або в духовці. За гастрономічними якостями її ніхто не відрізнить від приготовленої тільки що.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9