Національна кухня Італії асоціюється у всіх з трьома коронними стравами: пастою, піцою та лазаньєю. Всі вони були доставлені емігрантами з Апеннінського півострова в Новий Світ. А вже американці подбали про те, щоб зробити їх всесвітньо відомими. Але якщо піца і макарони стали синонімами фастфуду, то лазанья зберегла свій імідж ресторанного, святкової страви. Але з пастою її ріднять пластини з тіста.
Лазанья схожа на піцу тим, що її покриває такий самий апетитний шар запеченого пармезану. Страва виглядає як прямокутна або квадратна запіканка. Якщо розрізати її, то видно, що вона складається з декількох шарів тіста, перемежованих начинкою. Цей фарш в кожному регіоні Італії готують по-різному. Існують рибні та овочеві лазаньї. Але оскільки страва придумали в Болоньї, класичний рецепт передбачає використання для начинки яловичого або телячого фаршу.
Пластини просочують особливим соусом, який отримав ім’я на честь міста, а зверху посипають сиром пармезан. У даній статті ви знайдете докладний і покроковий рецепт лазаньї з фаршем. В домашніх умовах приготувати це блюдо буде неважко. Головне – мати пластини для лазаньї. Їх продають у супермаркетах, в тому ж відділі, що і пасту.
