Курка з картоплею, запечена в рукаві
Улюблене багатьма блюдо, яке виходить дуже смачним, незважаючи на простоту приготування, це запечена в духовці картопля з куркою. Пакет для запікання при приготуванні такої страви стане незамінною річчю і дозволить страви зберегти свою соковитість.
Картопля відмінно поєднується з ніжним курячим м’ясом, а додавання інших овочів надає страві додаткову соковитість і аромат. Для того щоб приготувати смачну запечену в духовці цілком курку з картоплею за рецептом, представленому нижче, вам знадобляться картоплю, моркву і власне курка. Процес приготування страви досить простий:
- Підготовлену і замариновану тушку курки розміщують в рукаві або пакет для запікання.
- Картопля (близько 0,5 кг) чистять і ріжуть на великі шматки. В залежності від розміру картоплі його можна порізати половинками або четвертинками. Морква (1 штука) очищаю і ріжуть брусочками або товстими кругляшками.
- Картоплю і моркву поміщають у форму, солять, посипають приправою для картоплі, додають зубчик дрібно натертого часнику і поливають 2 столовими ложками рослинного масла (найчастіше використовується олія оливкова або соняшникова). Все ретельно перемішується.
- Овочі (картопля і морква) викласти в рукаві навколо курки, зав’язати рукав з двох сторін (якщо використовується пакет для запікання, тоді він зав’язується з одного боку).
- Покласти рукав з куркою і овочами на деко і помістити в попередньо розігріту до 220 градусів духовку. Час запікання курки цілком з картоплею в духовці рецептом чітко не регламентовано, але слід пам’ятати про те, що час приготування збільшується пропорційно збільшенню ваги курки. Якщо запікається невелика тушка (1-1,2 кг), то її слід томити в духовій шафі близько години, а потім розрізати рукав для запікання і залишити її ще на 10-15 хвилин для того, щоб отримати хрустку скоринку. А якщо для приготування обрана досить велика курка (1,7-2 кг), то час запікання в рукаві слід збільшити до 2 годин.
До запеченої курки з картоплею підійде практично будь-який соус, а простий овочевий салат ідеально доповнить смак курячого м’яса.