Курка з гарніром у духовці: підбір інгредієнтів і рецепти приготування
Курка з картоплею по-французьки
Рецепт приготування курки по-французьки означає, що страва буде вкрите зверху апетитною сирною скоринкою, тому найчастіше таким способом готують куряче філе. Можна використовувати і курку, порізану на шматки, але під сирною скоринкою саме куряче філе вийде найбільш ніжним і смачним.
Для приготування такої страви знадобиться:
куряче філе — 0,5 кг;
картопля — 0,5 кг;
цибуля ріпчаста — 1 штука;
сир твердий — 200 грам;
помідор — 1 штука;
майонез — 3 столових ложки;
сіль, перець, приправи — за смаком;
олія — для змащування форми.
Як приготувати курку по-французьки в духовці:
Куряче філе порізати на плоскі шматочки, як для приготування стейків або відбивних. Отримані шматочки трохи відбити молоточком або ножем. Не варто робити їх дуже тонкими, так м’ясо вийде сухим. Оптимальна товщина становить 0,5-1 див. М’ясо посолити, поперчити і посипати улюбленими приправами за смаком.
Картоплю очистити від шкірки і нарізати кільцями товщиною близько 0,5 див.
Цибулину і помідор нарізати кільцями, сир натерти на крупній тертці.
Дно форми, в якій буде запікатися блюдо, злегка змастити рослинним маслом. Викласти у форму нарізану картоплю, посолити його за смаком. Зверху на картоплю зробити сітку з майонезу і викласти шматочки м’яса. На м’ясо викласти цибулю і помідор, змастити майонезом.
Додати в форму трохи теплої води (0,5 см від дна форми). Це необхідно для того, щоб картопля встиг приготуватися і став м’яким. Якщо не додати воду, то він вийде сухим і твердим.
Посипати страву тертим сиром і поставити його в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікати до готовності (приблизно 40 хвилин).
Спочатку форму краще накрити харчовою фольгою. Це необхідно для того, щоб страва не пересохло, і сир не став надто твердим. Фольгу необхідно буде зняти через 30 хвилин і дати страві придбати рум’яну сирну скоринку.
