Куряче філе, запечене з грибами: рецепти, поради з приготування

Жоден святковий стіл не обходиться без курячих котлет, відбивних, салатів з м’ясом або просто запечених шматочків курки з різними гарнірами. Завдяки високому вмісту білка, курка насичує і живить наш організм, що згодом впливає на поліпшення самопочуття, приплив сил і енергії і так далі.

У статті розповідається про приготування запеченого курячого філе з грибами, зеленню, овочами, сиром і багатьма іншими інгредієнтами. Також ви дізнаєтеся всі секрети та нюанси даного рецепту. Ми допоможемо вам вибрати складові страви, правильно їх підготувати і прикрасити кінцевий результат. Тому влаштовуйтесь зручніше і починайте вивчати цікавий і привабливий світ кулінарії.

Куряче філе, запечене з грибами в духовці

Нам необхідно наступне:

  • куряче філе — 550 грам;
  • печериці — 350 грам;
  • майонез — 75 грам;
  • кухонна сіль;
  • мелений чорний перець;
  • сир твердих сортів — 125 грам.

На ваш розсуд використовувати сметану, зробивши готову страву менш жирним і калорійним.

Наші дії

Готуємо куряче філе з грибами в духовці:

  • Промиваємо філе під проточною водою, підсушуємо на паперовому рушнику і розрізаємо на дві рівні частини.
  • Тепер відбиваємо його на обробній дошці невеликим молоточком і присипаємо приправами.
  • Добре гриби промиваємо та нарізаємо довільним способом.
  • Сир натираємо на крупній стороні терки.
  • Натираємо формочку для запікання вершковим маслом, викладаємо шматочки м’яса, а поверх них розподіляємо порізані шампіньйони.
  • Вливаємо сметану або майонез.
  • Присипаємо тертим сиром.
  • Включаємо духовку і залишаємо в ній блюдо запікати до утворення золотистої і апетитною скоринки.
  • Готове філе можна прикрасити подрібненою зеленню, гілочкою базиліка або руколою.

    Філе з картоплею, грибами і томатами

    Інгредієнти:

    • картопля — 500 грам;
    • філе — 500 грам;
    • помідори черрі — 1 гілочка;
    • сіль;
    • паприка;
    • печериці — 350 грам;
    • часник — 2-3 зубчики;
    • оливкова олія.

    У цьому рецепті для прикраси будуть використані часточки лимона і насіння кунжуту.

    Покрокове приготування

    Починаємо процес готування:

  • Знімаємо з часнику плівку і пропускаємо його через спеціальний прес.
  • Відбиваємо куряче філе і ділимо його на порційні шматочки.
  • Чистимо картоплю і ріжемо невеликими шматочками.
  • Печериці нарізаємо четвертинками.
  • Обсмажуємо гриби до напівготовності.
  • Помідори ріжемо тоненькими кружальцями товщиною близько 3-5 мм.
  • Беремо форму з високими бортиками, добре змащуємо її оливковою олією і викладаємо шар картоплі, потім куряче філе і печериці.
  • Присипаємо блюдо часником і приправами.
  • В останню чергу додаємо кружечки помідорів і відправляємо форму в духовку на 35-45 хвилин.
  • Читайте также:  Салат "Фермерський": рецепти приготування

    Томатний або сметанний соус відмінно підійде до цієї страви. Таким чином, ви зробите смак і аромат готового страви більш яскравим і пряним.

    Куряче філе з грибами, запечена в ананасі

    Необхідні продукти:

    • куряча грудка — 950 грам;
    • печериці або будь-які інші гриби — 250 грам;
    • консервовані ананаси — 600 грам;
    • сіль;
    • перець;
    • голландський сир — 175 грам;
    • сметана (жирність 20 %) — 200 грам;
    • ріпчаста цибуля — 1 шт.

    Також буде потрібно трохи зелені і рафінованої олії.

    Спосіб приготування

    Які дії потрібно виконати для приготування:

  • У невеликій мисочці змішуємо спеції і сметану.
  • Промиваємо філе, поділяємо на порційні шматочки і опускаємо в маринад.
  • Залишаємо м’ясо в такому вигляді на кілька годин.
  • Промиваємо печериці і ділимо їх на тонкі пластини.
  • Цибулину очистити від верхнього шару і нарізаємо півкільцями.
  • Знімаємо упаковку з-під сиру і натираємо на тертці.
  • Відкриваємо банку з ананасами і акуратно виливаємо сік.
  • Змащуємо дно і стінки форми рослинним маслом.
  • Викладаємо шар курячого філе, потім гриби, ананаси і цибульні півкільця.
  • Присипаємо тертим сиром.
  • Випікаємо близько 40-50 хвилин до утворення скоринки золотистого відтінку.
  • Перед тим, як порадувати рідних смачним блюдом, декоруємо його дрібно порізаною зеленню.

    Готуємо філе з томатами і корицею

    Інгредієнти:

    • мариновані печериці або гливи — 250 грам;
    • куряча грудка — 750 грам;
    • помідори — 4 шт.;
    • кориця;
    • сіль;
    • паприка;
    • сметана — 175 грам;
    • плавлений сир — 200 грам.

    Дане блюдо можна приготувати в мікрохвильовій печі, так і в духовці.

    Поетапний процес

    Готуємо запечене куряче філе з грибами, помідорами, сиром і спеціями:

  • Філе промиваємо під водою, сушимо і нарізаємо на порційні шматочки.
  • Виливаємо зайву рідину з грибів і ділимо навпіл.
  • Прибираємо корінці з томатів і нарізаємо кружальцями.
  • Викладаємо у форму куряче філе, кружечки помідорів, гриби і заливаємо всі продукти сметаною.
  • Присипаємо тертим плавленим сирком, спеціями і корицею, відправляємо в духовку на півгодини.
  • Читайте также:  Прості млинці на воді: рецепт і поради по приготуванню

    Таку закуску можна вживати в їжу не тільки в гарячому вигляді, але і в охолодженому.

    Куряче філе з ананасом, грибами і сиром

    Необхідні продукти:

    • сир — 250 грам;
    • курячі грудки — 7 шт.;
    • білі гриби — 200 грам;
    • консервовані ананаси — 1 банка;
    • майонез — 50 грам;
    • сіль;
    • перець;
    • ріпчаста цибуля — 1 шт.

    Також нам знадобиться рослинне масло і кілька зубчиків часнику.

    Покрокове приготування

    Виконуємо наступні дії:

  • Промиваємо курячі грудки в теплій воді і підсушуємо.
  • Ріжемо грудку на дві рівні частини і відбиваємо кожен шматочок кухонним молоточком.
  • Добре натираємо м’ясо спеціями і викладаємо на деко, заздалегідь застелене пергаментом.
  • Знімаємо з цибулинки верхній шар і нарізаємо її тоненькими кільцями.
  • Відкриваємо банку з консервованими ананасами, зливаємо зайву рідину в склянку і ділимо фрукти навпіл.
  • Висипаємо поверх курячої грудки цибульні кільця, порізані гриби і шматочки ананаса.
  • У склянку до соку з банки додаємо майонез, подрібнений під пресом часник, перемішуємо все виделкою.
  • Заливаємо всі продукти цим досить своєрідним соусом, присипаємо тертим плавленим сирком і відправляємо в духовку на півтори години.
  • Для прикраси ми рекомендуємо взяти лимон або лайм, насіння льону і свіжу зелень.

    Готуємо смачне філе з томатами, грибами і сиром

    В процес приготування нам знадобляться такі продукти, як:

    • помідори — 4 шт.;
    • печериці — 400 грам;
    • куряче філе — 850 грам;
    • сіль;
    • паприка;
    • сушені трави;
    • сметана (жирність 20 %) — 175 грам;
    • голландський сир — 225 грам.

    Крім того, в цьому рецепті можна трохи поміняти інгредієнти. Наприклад, додати болгарський перець замість томатів, а сметану замінити майонезом або вершками.

    Спосіб приготування

    Запікаємо куряче філе з грибами і помідорами:

    Читайте также:  Склад морозива "Пломбір" по ГОСТу. Морозиво в домашніх умовах з молока
  • В окремому посуді змішуємо сметану з сушеними травами і спеціями.
  • Куряче філе відбиваємо молоточком і викладаємо у форму з високими бортиками.
  • Тепер промиваємо печериці і нарізаємо їх тонкими пластинами.
  • Прибираємо з томатів корінці і ділимо на кружечки товщиною приблизно 1 см
  • Додаємо до м’яса порізані гриби і пару кружечків помідора.
  • Вливаємо сметанний соус.
  • Присипаємо тертим сиром і випікаємо в розігрітій духовці близько півгодини.
  • Такий м’ясної гарнір відмінно поєднується з відварним рисом, стравами з картоплі і макаронними виробами.

    Рецепт філе з овочами і часником

    Інгредієнти:

    • кабачок — 1 шт.;
    • червоний перець — 1 шт.;
    • помідори — 2 шт.;
    • білий цибуля — 1 шт.;
    • гриби — 250 грам;
    • морква — 1 шт.;
    • плавлений сир — 250 грам;
    • куряче філе — 850 грам;
    • сіль;
    • паприка;
    • орегано;
    • майонез — 75 грам;
    • часник — 5-6 зубчиків.

    Ця закуска підійде для картопляного пюре або ж відвареного рису.

    Поетапний процес

    Готуємо куряче філе, запечене з грибами і сиром:

  • Кабачок промиваємо та нарізаємо тоненькими кружальцями.
  • Ті ж дії повторюємо з помідорами.
  • Зрізаємо плодоніжку з червоного перцю, вирізаємо серцевину і прибираємо насіння.
  • Тепер ділимо перець четвертинками.
  • Цибулинку чистимо і нарізаємо кільцями.
  • Печериці ріжемо невеликими пластинами.
  • Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо і шаткуємо дрібною соломкою.
  • Куряче філе нарізаємо на порційні шматочки.
  • В окремому посуді змішуємо майонез, додаємо подрібнений під пресом часник, спеції і трохи рослинного масла.
  • Ретельно перемішуємо отриманий соус.
  • Застеляємо форму з високими бортиками пергаментом.
  • Викладаємо куряче філе, овочі та печериці.
  • Поступово вливаємо соус і присипаємо блюдо тертим сиром.
  • Даємо час страві запектися в духовці до готовності.
  • Куряче філе, запечене з грибами і овочами — це універсальний і дуже смачне блюдо.