Як вибрати курку в магазині
Для того, щоб блюдо із курятини вийшло смачним і соковитим, необхідно підійти до процесу вибору птиці з усією відповідальністю. Якщо є така можливість, то перевагу краще віддати охолодженого м’яса, а не замороженому.
Перш ніж купувати курку, уважно огляньте її. На ній не повинно бути явних синців, колір тушки повинен бути однорідним, шкірка і кінцівки не повинні виглядати занадто обвітреними або засохлими. Після проведення зовнішнього огляду курку слід понюхати. Від неї не повинно виходити якогось неприємного запаху, шкірка не повинна бути липкою або слизькій.
Хороша курка не повинна бути занадто м’якою, краще, якщо м’ясо буде пружним. Це говорить про те, що воно є свіжим. Не соромтеся попросити продавця показати товар з усіх боків і дати вам його понюхати, так як вживання неякісного м’яса може відбитися на здоров’я вашої сім’ї. Якщо продавець відмовляється показати курячу тушку зі всіх сторін, то це має як мінімум насторожити покупця (швидше за все йому намагаються продати неякісний товар).
Купівля свіжою якісною курячої тушки — це запорука того, що страва вийде смачним і буде корисним для вашого здоров’я. Після придбання основного інгредієнта справа залишається за малим — вибрати рецепт, за яким ви будете готувати в духовці курку з гарніром. Для цього необхідно визначитися, який гарнір буде подаватися разом з куркою.