Курка з гарніром у духовці: підбір інгредієнтів і рецепти приготування
Курка, фарширована рисом
У разі, якщо є бажання приготувати курку разом з гарніром, то відмінним варіантом стане запікання в духовці курки з рисом. Рецепт приготування такої страви дуже схожий на базовий рецепт запікання курки, представлений вище. Але також є невеликі особливості, які слід врахувати для того, щоб блюдо вийшло смачним:
Замаринувавши курку, слід приступити до приготування рисової начинки. Для цього необхідно відварити рис до напівготовності. Для цього потрібно близько 2/3 склянки сирого рису.
На вершковому або рослинному маслі обсмажити нарізану дрібними кубиками цибулю і натерту на крупній тертці моркву.
Змішати відварений до напівготовності рис і підготовлену зажарку, при необхідності посолити і приправити отриману суміш. За бажанням можна додати в начинку смажені гриби або чорнослив.
Після того як куряча тушка досить промаринувалася, вона фарширується начинкою з рису і овочів. Додатково можна додати в начинку пару шматочків вершкового масла, це зробить рис більш соковитим. Для того щоб начинка не випадали, курка зашивається ниткою або сколюється зубочистками.
Нафарширована курка поміщається в духовку і запікається при температурі близько 200 градусів протягом 1,5-2 годин
Якщо ви збираєтеся запікати в духовці курку з рисом за рецептом, наведеному вище, то зверніть увагу на те, що таке страву бажано доповнити кисло-солодким соусом. Відмінним вибором буде журавлинний соус або соус з гранатового сиропу.
