Кава в Росії так само популярний, як чай. Росіяни із задоволенням п’ють цей ароматний і підбадьорливий напій, готуючи його за різними рецептами. Вибирають вони, як правило, капучіно, латте і макіато, тобто кави з молоком.
Цей напій воліють більше 60 % жінок та 40 % чоловіків. І хоча приготування смачних видів кави, як правило, вимагає особливої рецептури, не складе труднощів скористатися кавоваркою для меленої кави і отримати дійсно відмінний напій протягом декількох хвилин. Латте, капучіно або макіато можна з легкістю зробити вдома.
Ідеальні рецепти
Кава для багатьох пов’язаний з особливим ритуалом, важливі атмосфера, люди, настрій і т. д. Для кого-то рецепт кращого кави в зернах для кавомашини – це банально: кілька десятків кілометрів їзди на машині (до будинку), пара чашок/склянок, будь кави і, перш за все, сім’я в зборі. Ніде він не буває таким смачним, як вдома. Саме тому чимало людей вважає, що період Різдва є тим часом, який значно покращує смак цього напою.
А як приємно скористатися зерновий кавоварки для дому, читати книги, говорити з коханим, відпочиваючи на терасі, і дивитися вдалину, слухаючи Pink Floyd і т. д. Всі ці чарівні варіанти зміцнюють переконання в тому, що навіть не потрібно особливо розбиратися в каві, щоб відчути себе любителем цього напою. Тим, хто зацікавився в тому, яка кава краще для кавоварки, хто хотів би приготувати кілька більш цікавий напій, ніж зазвичай, або шукає натхнення, варто керуватися декількома правилами, а також перегорнути ці рецепти.
Латте з корицею
Готово! Можна насолоджуватися композицією ароматів.
Ірландський кави
А потім насолоджуватися смачною кавою.
З корицею і ваніллю
Інгредієнти:
- 3/4 чайної ложки кави робуста, а краще кави в зернах для кавомашини;
- 1 і 1/4 ч. ложки кави, 100 % арабіка;
- паличка кориці;
- жменька ванілі;
- тростинний цукор;
- молоко;
- мінеральна вода.
Приготування виконують наступним чином. Свіжий мелену каву насипають у місткість. Щіпку ванілі та кориці додають у каву і акуратно перемішують. Потім додають інгредієнти в кавник.
Далі потрібно злегка нагріти молоко і змішати його з тростинним цукром (щоб надати цукру аромат ванілі, можна додати жменю ванілі в банку з цукром). Після наливають каву в чашку, додають молоко з піною. Піну посипають щіпкою цукру.
Чорно-білий бомбон
Необхідно подрібнити 8 грам кави. Приготувати традиційний еспресо в кавомашині. Підійде для цих цілей і кавоварка. Після беруть прозору маленьку чарку з товстими стінками. Добре б її попередньо нагріти, сполоснувши гарячою водою, потім витерти насухо. Тоді кава швидко не охолоне. Знадобиться згущене молоко, яке має бути кімнатної температури.
Спочатку наливають в стакан молоко згущене – вистачить близько 10 мл, в залежності від особистих переваг, а після вливають еспрессо з допомогою чайної ложки так, щоб кава змішувався з молоком на задній стороні ложки. Цим способом домагаються двошарового, чорно-білого напою. Так і подають приготований за цим рецептом для кавоварки кави, намагаючись, щоб шари не перемішалися.
Цей рецепт можна змінювати, додаючи смакові сиропи або соки цитрусових. Як правило, найбільше враження на представниць прекрасної статі виробляє версія, доповнена спіненим молоком або збитими вершками з дрібкою какао або натертим на тертці гірким шоколадом зверху. Можна поєднати цей рецепт кави для кавомашини з кардамоном. Виходить тоді напій чорно-білого, який слід перед вживанням перемішати, щоб всі верстви і смаки злилися. Каву і десерт в одній чашці!
Кава з 5 компонентів
Інгредієнти:
- 2 чайні ложки меленої кави;
- щіпка імбиру;
- щіпка кориці;
- столова ложка меду;
- 1,5 склянки води;
- столова ложка какао (натурального).
Спосіб приготування:
- Взяти 1,5 склянки води, закип’ятити.
- Додати 2 столові ложки кави.
- Додати корицю, потім імбир.
- В кінці додати столову ложку какао.
- Варити на слабкому вогні близько 5 хвилин.
- Зварити каву латте за рецептом в кавомашині, поставити на кілька хвилин, щоб кавова гуща опустилася.
- Додати мед, перемішати.
Фраппе
У миску насипати ложку розчинних гранул, столову ложку або дві цукру і кілька кубиків льоду. До суміші можна додати невелику кількість холодної води (пару чайних ложок). У міксері змішати все це протягом близько 30 секунд і залити у високу склянку. Отриману піну акуратно залити холодним молоком. Це також рецепт кави для кавомашини: суміш можна додати до вже приготований напій, а не використовувати розчинну суміш.
Великий еспресо макіато
Приготований за цим рецептом для кавоварки кава – міцний смак, це щось, що можна порівняти з еспресо макіато, але з дещо іншими смаковими властивостями. Готовий напій подається в чашці об’ємом 200 мл, а спочатку потрібно приготувати потрійний еспрессо в машині, до якого додати корицю, щоб напій набув глибину смаку. Потім молоко спінюється, завдяки чому утворюється дуже приємна піна, нею також можна намалювати що-то. Варто покласти на краю склянки конфетті, яке не зіпсує малюнок і додасть напою приємний присмак. Такий кави за рецептом для кавомашини – це щось дивне: він міцний, бадьорить, і одночасно його смак пом’якшується завдяки молоку.
Зі спеціями
У ємність покласти дрібно мелені зерна. Додати трохи свіжої крихти мускатного горіха і пару зерен свіжого кардамону. Каву заварюють в досить великій чашці (можна і в половині чашки). У той же час слід добре спінити молоко. Коли все буде готово, треба зняти піну з молока, так щоб в чашці залишилося тільки молоко, а не сама піна. Самої піною можна зробити гарний напій, який не тільки буде красиво виглядати, але і вийде прекрасним на смак. Слід, однак, мати на увазі, що не варто додавати занадто багато кардамону, тому що він може вбити весь тонкий смак напою. Його можна посипати з кінця ножа, змішавши з невеликою кількістю перцю або кориці.
По-турецьки
Кава по-турецьки за рецептом місцевих жителів цієї східної країни. Як говорять у Туреччині, “кава має бути чорною як пекло, як смерть, сильним, а любов має виявлятися в солодощі”. Тому рекомендується напій робити міцним і на спеціях і цукрі не економити.
У ємність потрібно налити холодної води на дві чашки. Насипати чотири столові ложки меленої кави і ретельно перемішати, намагаючись, щоб ємність не переполнялась. Рафінованого цукру додати за смаком, щоб напій прісним в силу своєї фортеці не був.
Як можна повільніше суміш потрібно нагрівати, помішуючи регулярно. Чим повільніше температура буде підвищуватися, тим краще буде для кави, але необхідно стежити за тим, щоб він не готувався дуже довго, не перелився за краї. Потім близько половини киплячого напою розлити по чашках, до чверті або третини їх наповнюючи. У кожної з чашок має бути достатня кількість піни, при нагріванні кави утворилася. Залишився в ємності кави знову довести до кипіння, а потім в рівних частинах перелити в чашки. Спеціями за смаком кави посипати. Суміш на хвилину або дві потрібно залишити, дозволивши гущі на дні осісти. Смак це доведеться до речі і в тиші, і в компанії шляхетною.
Створити свій рецепт
До меленим збіжжя у кавоварку додають: ваніль, кардамон, імбир, корицю, аніс, цедру апельсина, гвоздику, перець, чилі.
У готовий напій додають: кавовий лікер Baileys, віскі, шоколад, кленовий сироп, ванільний сироп, мед.
Готову каву посипають шоколадом або корицею.
Правила, які варто знати, користуючись кавоваркою:
- Необхідно подбати про якість води, адже з неї готується напій. Хорошу мінеральну воду слід зберігати у холодильнику.
- Кава вимагає відповідної посуду для атмосфери і якості напою.
- Чашку слід підігріти перед тим, як у неї потрапить кави.
- Можна самостійно приготувати зелені кавові зерна в духовці: потрібно розкласти їх на деко, помістити в духовку при температурі 200 °C. Вимкнути духовку, коли вони придбають коричневий колір.
- Збити молоко можна легко, підігрів його до 60 °C і налив в пластикову пляшку, а потім енергійно струшуючи.
Потрібно пам’ятати про те, що кава (навіть міцний) з молочною пінкою має набагато більш ніжний смак і більш корисний для нашого шлунка. Після закінчення кожного спінювання варто вдарити кілька разів про стільницю ємністю з молоком, тоді піна буде більш щільна і набагато смачніше. Якщо додати до кави банан, це буде справжній енергетичний сніданок, який зарядить людини вітамінами і енергією для цілого дня. Доповнюється ця тропічна варіація стружкою кокоса, а також кокосовим молоком, доданим за смаком кави. Хтось додає замість цих інгредієнтів вершкове масло, і тоді напій теж виходить набагато ситніше оригінального варіанту.
Рецептів цього легендарного напою для кавомашини є багато. Перелік їх обмежується лише людською фантазією.