Курка з овочами в горщику

Якщо хочеться почастувати гостей традиційним для російської кухні стравою, то можна спробувати приготувати печеня – курку, тушковану з овочами в духовці, за рецептом, подразумевающему використання глиняних горщиків. Саме в такому посуді страва виходить особливо соковитим і ароматним. Для того щоб приготувати курку та овочі у горщиках, знадобляться наступні інгредієнти:

• куряче м’ясо (можна використовувати тільки куряче філе, а можна і різні частини курки) — 1 кг;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• морква — 1 штука;
• кабачок — 1 штука;
• картопля — 2 штуки;
• перець солодкий — 1 штука;
• помідор — 2 штуки;
• часник – 1 зубчик;
• масло рослинне для обсмажування;
• зелень – для прикраси.

Процес приготування виглядає наступним чином:

Курка (порізана невеликими шматочками) злегка обсмажується на розпеченій сковороді, солиться і приправляється улюбленими приправами.

Овочі чистяться, нарізати досить крупно і по черзі обсмажуються на сковороді для розкриття їх аромату.

В глиняні горщики по черзі шарами викладаються м’ясо і овочі, останнім шаром слід викласти помідори. В горщики додається трохи солі, дрібно нашатковану часник, кілька горошин чорного перцю і шматочок лаврового листа, потім заливається гаряча вода (до половини горщика).

Горщики накриваються кришками (якщо кришок немає, то можна накрити харчовою фольгою), розміщуються на деку і поміщаються в духовку на 1 годину. В процесі приготування можна перевіряти готовність овочів за допомогою ножа. Коли всі овочі і курятина будуть досить м’якими — страву можна виймати з духовки і подавати гостям, попередньо посипавши його дрібно нарізаною зеленню (петрушка, кріп).

Запечена в духовці цілком курка і гарнір стануть прикрасою святкового столу і порадують гостей своєю збалансованим смаком, а притушенная в духовці курка з овочами або гарніром з крупи буде відмінною ідеєю для сімейного обіду або вечері. Така їжа є простою і корисною, вона обов’язково доведеться вам за смаком.

Приємного апетиту!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11