Як готувати курку на діабетичної дієти?
Оскільки користь курячого м’яса для організму людини не оспорюється, ви повинні включити його в свій дієтичний раціон. Щоб знизити рівень цукру в крові. Вживаючи цю птицю, дотримуйтесь нижчевказаних радам.
Видаліть шкіру перед приготуванням. По можливості використовуйте курячі грудки без кісток і без шкіри. Вони містять менше жиру, чим інші курячі частини. У більшості рецептів курячі грудки можуть замінювати інші частини тушки. Якщо ви готуєте курку на плиті, замість масла використовуйте кулінарний спрей, бульйон з низьким вмістом солі або оливкове масло.
Подрібнене філе ідеально підходить для приготування корисних курячих сендвічів, рулетів і салатів. Деякі рецепти вимагають подрібнення щойно приготованою курки двома виделками. Замість цього використовуйте міксер на підставці або кухонний комбайн, встановлений на низьку швидкість. Ці пристрої виконають роботу за вас в лічені секунди.
Варені курячі грудки відмінно підходять для приготування теплих або холодних курячих салатів і запіканок. Для приготування курки додайте в каструлю грудки без шкіри без кісток і залийте їх водою або бульйоном, покладіть бажані приправи. Доведіть суміш до кипіння на невеликому вогні, потім зменшіть його до мінімуму. Накрийте каструлю і варіть на повільному кипінні до готовності. При такій обробці користь курячого м’яса для організму максимальна.
Приготування курки в духовці допомагає зберегти її соковитою. Щоб приготувати запечену птицю, злегка натріть сиру тушку оливковою олією і приправити улюбленими спеціями. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте курку, поки її внутрішня температура не досягне 73 градусів (близько 30 хвилин, залежно від розміру шматочків).
Уникайте рецептів курячих котлет, у яких використовуються концентровані супи, соуси і бульйони з високим вмістом натрію, жирні сири і готові заправки з додаванням цукру. Вибирайте страви, які містять овочі, спеції, коричневий рис, бобові, грецький йогурт, фрукти та несолоні бульйони.