Як вибрати і зберігати курку?
Оскільки користь курячого м’яса для організму велика, вживати його варто не тільки дітям і прихильникам дієт, а кожному. Нижченаведені поради підійдуть для всіх без винятку. Коли ви йдете в продуктовий магазин, складіть план. Спочатку купуйте такі найменування, як крупи, сухі макарони, консервовані боби та інші запаковані довгострокові продукти харчування. Потім вирушайте до фруктів і овочів. Нарешті, зупиніться на молочних і м’ясних або рибних стравах. Купівля м’яса в останню чергу гарантує, що воно буде знаходитися при кімнатній температурі протягом мінімального часу. Купуючи упаковану птицю, зверніть увагу на дати упаковки та закінчення терміну придатності. Не купуйте курку після цього часу.
Іноді упаковка містить вказівку на категорію птиці. Це визначає якість продукту. Категорія 1 означає, що курка товста, м’ясиста, має чисту шкіру і не має пошкоджень або знебарвлення.
Також необхідно прочитати, які інгредієнти додані м’ясо. Деякі виробники додають сіль курку або вводять маринад для поліпшення соковитості. Якщо у вас високий кров’яний тиск, ви повинні триматися подалі від цього типу м’яса. Вам краще маринувати курку вручну, щоб ви могли контролювати кількість натрію.
Незалежно від категорії, будь-яка курка, яку ви купуєте, має бути добре обгорнута і неповреждена (упаковка не повинна бути порвана або протікати). Як тільки ви принесете покупки додому, покладіть тушку в холодильник або морозильник. Щоб полегшити розморожування, загорніть шматочки в більш дрібні упаковки (морозостойкую фольгу або пластикові пакети).
Щоб ваша їжа була якісною, використовуйте цілу курку протягом одного року після заморожування (окремі шматочки слід вжити протягом дев’яти місяців). Щоб переконатися, що ви пам’ятаєте про терміни, позначте кожну власну упаковку датою, коли вона була заморожена.