Запіканка з пшоняної каші з сиром

Наступне блюдо припаде до душі і дорослим, і дітям. В його основі – крупи з проса і сир. Запіканка виходить в міру солодким, смачною, з апетитною скоринкою зверху. За бажанням можна додати не тільки ізюм, але й інші сухофрукти або горіхи. Ну а готується сирно-пшоняна запіканка дуже просто:

Крупу (200 г) замочити в холодній воді на 4-6 годин. Після закінчення часу пшоно промити, поки вода не стане прозорою.

Викласти крупу в каструлю. Пшоно залити гарячою водою (300 мл) і додати щіпку солі.

Після закипання варити кашу на повільному вогні 10 хвилин.

Готову гарячу кашу перекласти в глибоку миску, додати в неї вершкове масло (20 г) і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.

Тим часом духовку розігріти до температури 180 °С, а дно і стінки рознімної форми змастити маслом і посипати панірувальними сухарями.

Родзинки (50 г) залити окропом на 15 хвилин, після чого викласти його на рушник і обсушити.

Яйця (2 шт) збити з цукром (4 ст. л.) і ваніліном (10 г).

В яєчну масу додати перетертий сир (300 г). Перемішати і вилити зверху на кашу.

Додати родзинки і ще раз добре перемішати всю масу. Викласти її у форму, розрівняти ложкою і змастити поверхню сметаною (3 ст. л.).

Готувати запіканку в духовці 1 годину. Якщо форма має діаметр 24-26 см, то на приготування страви знадобиться менше часу, приблизно 40 хвилин.

У самому кінці приготування можна скористатися функцією конвекції або гриль, щоб поверхню запіканки добре підрум’янилася.

Дати страві трохи охолонути у формі, після чого перекласти його на плоску тарілку.

Наріжте запіканку на порції і подати зі сметаною або джемом.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10