Класичний масляний крем
Цей рецепт з’явився у кухарів одним з перших. Крем для торта з масла і молока не містить барвників та добавок. Саме тому його натуральний смак і яскравий.
Для приготування пасти слід взяти пачку вершкового масла високої жирності, склянка цукру (150-180 г цукрової пудри) і 30-50 мл коров’ячого молока. Жирність останнього не має значення.
Для приготування краще взяти пудру замість кристалів цукру. Вона легше розчиняється, а значить маса вийде більш однорідною. Масло потрібно розм’якшити при кімнатній температурі (ідеально до 25 градусів). Потім його слід збити з цукровою пудрою до пишної консистенції. Молоко рекомендується вливати в останню чергу.
Щоб додати певний смак крему, можна додати в нього трохи кави, сиропу або какао. Проте це вже буде не зовсім класичний крем.
Таку просочення часто можна було зустріти в тістечка і торти часів СРСР. Сьогодні в кондитерських виробах промислового виробництва такий рецепт крему для торта з вершкового масла використовується рідко (значно підвищує вартість ласощі). Проте в домашніх умовах господині часто роблять такий десерт. Цей крем з масла для торта та іншої випічки корисний, смачний, а також простий у приготуванні.